Adzuki Beans vs Beans Merah | Perbezaan Antara Kacang Adzuki dan Kacang Merah

Adzuki Beans vs Red Bean

Resipi yang berbeza memerlukan bahan-bahan yang berbeza dan apabila bahan-bahan yang digunakan bergantung pada kejayaan hidangan. Adalah satu perkara biasa untuk dikelirukan antara pelbagai bahan yang disenaraikan dalam resipi, terutamanya jika terdapat beberapa variasi dalam satu bahan. Kacang adalah salah satu ramuan yang banyaknya varieti yang ada di mana jumlah semacam itu terikat untuk mengelirukan tukang masak yang paling berpengalaman. Daripada kacang adzuki ini dan kacang merah adalah dua nama yang sering digunakan secara bergantian, dengan demikian menyumbang kepada kekacauan masakan tersebut.

Apakah Kacang Adzuki / Kacang Merah?

Biji Adzuki atau

Vigna angularis juga dirujuk sebagai kacang merah, sebagai hasilnya, warnanya. Walau bagaimanapun, tidak semua biji adzuki merah kerana warna putih, hitam, kelabu dan pelbagai jenis juga diketahui walaupun ia adalah jenis merah yang paling popular di masakan Asia. Dipanen pada bulan November dan Disember ia adalah pokok anggur tahunan yang ditanam secara meluas di Jepun dan China. Adzuki atau Azuki menerjemahkan dirinya dari bahasa Jepun ke 'kecil' dan dengan itu memperoleh kacang adzuki nama kacang kecil itu juga. Dalam bahasa Cina, kacang adzuki dikenali sebagai hongdou atau chidou kedua-duanya diterjemahkan ke kacang merah.

Kacang merah atau kacang adzuki mempunyai rasa manis dan manis yang menjadikannya ideal untuk dimakan dengan manis di masakan Asia Timur. Direbus dengan gula, ia adalah ramuan utama kacang merah yang kemudiannya digunakan dalam pelbagai hidangan seperti pencuci mulut, pastri, roti dan sebagainya. Pasta kacang merah digunakan secara umum dalam masakan Cina seperti zongi, tangyuan, mooncakes, merah ais kacang dan baozi serta hidangan Jepun seperti dorayaki, anpan, imagawayaki, monaka, manjū, anmitsu, daifuku dan taiyaki. Sup kacang merah, hidangan kegemaran di kalangan Jepun, dibuat oleh sup kacang merah mendidih dengan garam dan gula dan menjadikannya lebih cair. Mereka juga dimakan tumbuh atau direbus dalam minuman teh. Juga di Jepun, kacang adzuki dengan beras disediakan untuk kegunaan pada majlis-majlis khas.

Tinggi magnesium, besi, potassium, mangan, zink tembaga dan vitamin B seperti niacin, thiamine dan riboflavin, kacang adzuki adalah rendah natrium yang menjadikan mereka sesuai untuk mengawal tekanan darah tinggi sementara juga bertindak sebagai diuretik. Mereka juga dikenali sebagai pelbagai kacang yang mengandungi lemak paling rendah, tetapi jumlah protein yang paling tinggi menjadikannya bukan sahaja alternatif yang sihat untuk daging dan lain-lain jenis protein haiwan tetapi juga merupakan sumber nutrien yang berkesan untuk mereka yang berminat dengan penurunan berat badan.

Biji Adzuki juga dikenali kerana kesannya terhadap fungsi pundi kencing, ginjal dan pembiakan. Ia juga dikreditkan untuk pencegahan kanser payudara dengan mengurangkan tahap estrogen di dalam badan yang telah diiktiraf sebagai salah satu sebab utama. Serat larutnya yang tinggi menggalakkan pergerakan usus yang kerap, sementara ini juga menyumbang ke arah menurunkan tahap kolesterol yang buruk di dalam badan.

Apakah perbezaan antara Kacang Adzuki dan Kacang Merah?

• Tidak ada perbezaan antara kacang adzuki dan kacang merah kerana kacang adzuki juga disebut sebagai kacang merah kerana warna merahnya.

• Sangat jarang kacang ginjal disebut sebagai kacang merah. Bagaimanapun, ini lebih besar daripada biji adzuki.

• Walaupun biji adzuki yang paling biasa berwarna merah, terdapat juga jenis putih, hitam, kelabu dan mottled.

Kacang Azuki, dimasak, tiada garam

Nilai pemakanan setiap 1 Cup 230 g
Tenaga
1, 233 kJ (295 kcal)	Karbohidrat
56. 97 g	Serat pemakanan
16. 8 g	Lemak
0. 23 g	Protein
17. 3 g	Vitamin
Thiamine (B1)
(23%) 0. 264 mg	Riboflavin (B2)
(11%) 1. 649 mg	Asid Pantothenik (B5)
(20%) 0 989 mg	Vitamin B6
(17%) 0. 221 mg < B9)	(70%) 278 μg
Metal Trace	Kalsium
(6%) 64 mg	Besi
(35%) 4. 6 mg
> (34%) 120 mg	Fosforus
(55%) 386 mg	Potassium
(26%) 1224 mg
(43%) 4. 07 mg	Sumber: // en. wikipedia. org / wiki / Azuki_bean, 16/07/2014
Disyorkan Perbezaan Antara Katak dan Katak Perbezaan Antara Perbezaan antara Galaxy dan Sistem Suria Perbezaan Antara Perbezaan Antara Geologi dan Ekologi Perbezaan Antara