Perbezaan Antara Alkohol dan Roh

Alkohol vs Roh

Ada bukti untuk mengatakan bahawa minuman alkohol berjalan kembali ke masa yang sangat lama. Apabila tidak ada pengetahuan saintifik, orang menggunakan proses penapaian untuk membuat minuman alkohol.

Alkohol

Ciri-ciri keluarga alkohol adalah kehadiran kumpulan berfungsi -OH (kumpulan hidroksil). Biasanya, kumpulan ini -OH dilampirkan pada sp ³ karbon hibrid. Ahli keluarga paling sederhana adalah metil alkohol, yang juga dikenali sebagai metanol. Alkohol boleh dikelaskan kepada tiga kumpulan sebagai primer, menengah dan tertiari. Klasifikasi ini berdasarkan pada tahap penggantian karbon yang mana kumpulan hidroksil dilampirkan secara langsung. Jika karbon hanya mempunyai satu lagi karbon lain, karbon dikatakan sebagai karbon utama, dan alkohol adalah alkohol utama. Jika karbon dengan kumpulan hidroksil dilekatkan kepada dua karbon lain, maka itu adalah alkohol sekunder dan sebagainya. Alkohol dinamai dengan sufiks -ol mengikut tatanan IUPAC. Pertama, rantai karbon berterusan terpanjang yang mana kumpulan hidroksil dilampirkan secara langsung harus dipilih. Kemudian nama alkane yang sesuai diganti dengan menjatuhkan akhir e dan menambahkan akhiran ol.

Alkohol mempunyai titik didih yang lebih tinggi daripada hidrokarbon atau eter yang sepadan. Alasannya ialah kehadiran interaksi antara molekul alkohol melalui ikatan hidrogen. Sekiranya kumpulan R kecil, alkohol boleh larut dengan air. Walau bagaimanapun, apabila kumpulan R menjadi lebih besar, ia cenderung menjadi hidrofobik. Alkohol adalah kutub. Bon C-O dan ikatan O-H menyumbang kepada polariti molekul. Polarisasi ikatan O-H menjadikan hidrogen sebahagian positif dan menjelaskan keasaman alkohol. Alkohol adalah asid lemah, dan keasidan adalah dekat dengan air. -OH adalah kumpulan meninggalkan miskin, kerana OH ^- adalah pangkalan yang kuat. Tetapi, protonasi alkohol menukarkan golongan miskin keluar -OH ke dalam kumpulan keluar yang baik (H ₂ O). Karbon, yang secara langsung melekat pada kumpulan -OH, adalah sebahagian positif; Oleh itu, ia mudah terdedah kepada serangan nukleofilik. Selanjutnya, pasangan elektron pada atom oksigen menjadikannya asas dan nukleofilik.

Roh

Roh adalah minuman beralkohol yang dihasilkan oleh penyulingan alkohol. Ia terdiri daripada etanol dan minuman yang sangat kuat. Terutamanya gula yang mengandungi bahan-bahan seperti buah-buahan, bijirin, sayur-sayuran, tebu boleh ditapai oleh bakteria anaerobik seperti yis. Dalam proses penapaian, gula ditukar kepada etanol. Kandungan ini kemudian disuling. Alkohol mempunyai titik mendidih yang lebih rendah daripada air; oleh itu, ia menguap dan wap terkumpul dipeluwap kembali untuk mendapatkan semangat pekat.Spirits diukur mengikut kandungan alkoholnya berbanding dengan jumlahnya. Brandy, rum, vodka, dan wiski adalah beberapa contoh minuman ringan.

Apakah perbezaan antara Alkohol dan Roh ? • Roh terutamanya mengandungi etanol, iaitu alkohol. Kekuatan semangat diukur dengan jumlah alkohol yang mereka isi. • Walaupun minuman biasa dikenali sebagai alkohol, semua alkohol tidak boleh dimakan. Spirits adalah kumpulan minuman yang boleh dimakan. • Alkohol boleh dibuat daripada penapaian, tetapi semangat dibuat daripada penyulingan.