Perbezaan Antara Ale dan Pale Ale Perbezaan antara
Beers mungkin minuman beralkohol yang paling popular di dunia, dan sebenarnya agak luas. Terdapat beberapa jenis bir, dan kebanyakannya sama-sama popular antara satu sama lain. Dalam hal ini, dua jenis bir datang ke permukaan '"ale dan pucat ale.
Disiapkan menggunakan barah malted, ale menggunakan yis bir, yang menapai minuman lebih cepat daripada biasa. Kombinasi yis dan malt khas ini memberikan bir yang manis, buah dan rasa penuh. Untuk mengimbangi campuran manis ini di dalam bir, hop dihubungkan ke dalam minuman. Ini memberikan rasa herba pahit, dan, pada masa yang sama, bertindak sebagai pengawet bir. Biasanya pada masa lalu, gruit digunakan untuk rasa pahit bir. Ia adalah gabungan bahan-bahan herba dan rempah-rempah yang direbus sama sekali.
Di samping itu, pengetahuan umum bahawa bir tetap pada umumnya mempunyai kandungan alkohol yang lebih rendah daripada kebanyakan minuman beralkohol, seperti minuman keras. Sekarang, ia menjadi mengelirukan, kerana undang-undang itu sendiri memberi mandat penggunaan perkataan 'ale' untuk merujuk kepada minuman mana yang kandungan alkohol atau kekuatannya lebih tinggi daripada apa yang biasa di bir standard (alkohol 1% hingga 6% per isi). Terlepas dari jenis ragi yang digunakan atau jenis kaedah penapaian yang digunakan, selama minuman mempunyai sekitar 6% hingga 12% alkohol setiap volum atau lebih, minuman tersebut akan disebut ale. Keputusan ini diperhatikan di banyak negara Barat di Amerika.
Ale sebenarnya istilah yang lebih umum yang mewakili pelbagai subkelas jenis bir yang lebih spesifik. Antara jenis ale yang paling popular ialah: Brown, scotch, ringan, lama, Belgia dan juga pucat ale. Yang kedua (pale ale) juga mempunyai banyak sub variasi, seperti Amber, Amerika, Burton, Bahasa Inggeris, India dan ales pale Irlandia. Campuran Amerika dan Bahasa Inggeris dikatakan lebih kuat.
Oleh kerana penggunaan mulut pucat, pucat ale umumnya banyak paler mencari daripada ale biasa. Ia adalah kira-kira 8-14 darjah Kaedah Rujukan Piawaian (SRM) '"sistem pengukur warna atau kegelapan dalam bir. Semakin besar nilai, semakin gelap bir menjadi.
- Secara keseluruhan, ale dan pale ale mendapat nama mereka kerana jenis ragi yang digunakan untuk proses penapaian mereka '"Ragi Brewer (penapaian atas) berbanding dengan jenis ragi lain, seperti ragi fermentasi bawah minuman keras. Walaupun kedua-dua bir adalah top fermented, mereka berbeza kerana:1. Ale adalah istilah yang lebih umum berbanding dengan pucat ale, yang hanya satu jenis ale.
2. Pale ale secara khusus menggunakan malt pucat yang memberikan warna birunya lebih banyak, berbanding dengan warna gelap di malt biasa, seperti dalam kes ales standard.
