Perbezaan Antara Anejo dan Reposado Perbezaan Antara
Anejo dan reposado Tequila yang berbeza. Mereka adalah semangat berasaskan agaves yang kebanyakannya ditanam di bandar Tequila. Walaupun dua roh adalah Tequila, mereka berbeza dalam penapaian, warna dan rasa mereka.
Salah satu perbezaan utama yang boleh dilihat antara anejo dan reposado adalah dalam tempoh penuaan. Anejo bererti vintage atau berumur dan reposado bermakna berehat. Anejo berumur lebih daripada reposado. Apabila Anejo berusia kurang dari satu tahun dan tidak lebih dari tiga tahun, reposado berusia hanya dua bulan minimum dan tidak lebih dari satu tahun.
Malah di tong kayu oak yang digunakan untuk mengekalkan minuman untuk penuaan, terdapat perbezaan. Anejo disimpan dalam tong kecil manakala reposado disimpan dalam semua jenis tong.
Reposado boleh disimpan dalam barel yang mempunyai kapasiti 20, 000 liter. Sebaliknya, Anejo hanya disimpan dalam barel yang dapat memegang 600 liter.
Oaks dari Kanada, U S dan Perancis lebih disukai dalam membuat reposado. Sesetengah syarikat diketahui menggunakan barel yang telah digunakan untuk penuaan alkohol lain seperti wain, wiski atau skot. Sesetengah orang menggunakan tong yang diperbuat daripada kayu oak yang hangus untuk mendapatkan rasa berasap. Tong baru juga digunakan untuk penuaan reposado supaya ia mendapat rasa berkayu.
Apabila melihat anejo, tong digunakan dari bungkusan bourbon atau wiski dan bar minuman Jack Daniels. Sebagai Anejo lebih tua, ia datang dalam rasa yang kompleks tidak seperti Reposado yang mempunyai rasa oak yang lembut
Ia juga dapat dilihat bahawa Anejo datang dalam warna yang lebih gelap dari Reposado. Ini kerana Anejo lebih tua. Reposado mempunyai warna kuning sedikit jika dibandingkan dengan warna kecoklatan Anejo.
Ringkasan
- Anejo bererti vintage atau berumur dan reposado bermaksud berehat.
- Apabila Anejo berusia kurang dari satu tahun dan tidak lebih dari tiga tahun, reposado berusia hanya dua bulan minimum dan tidak lebih dari satu tahun.
- Anejo disimpan dalam tong kecil manakala reposado disimpan dalam semua jenis tong. Reposado boleh disimpan dalam barel yang mempunyai kapasiti 20, 000 liter. Sebaliknya, Anejo hanya disimpan dalam barel yang dapat memegang 600 liter.
- Seperti Anejo lebih tua, ia datang dalam rasa rumit tidak seperti Reposado yang mempunyai rasa oak lembut.
- Reposado mempunyai warna kuning sedikit berbanding warna coklat Anejo.
