Perbezaan Antara Bacon dan Gammon Perbezaan Antara
Semua orang sudah biasa dengan bacon. Bacon adalah hidangan popular yang disajikan semasa sarapan, biasanya dipasangkan dengan nasi, telur, atau roti. Bacon adalah hidangan sarapan ruji bukan sahaja di Amerika, tetapi di seluruh dunia juga. Cara yang paling popular untuk memasak bacon adalah untuk memasak sehingga ia mencapai rasa yang kuat dan nikmat apabila dimakan. Walau bagaimanapun, hanya segelintir orang yang tahu asal bacon, dan pertalian dengan gammon, makanan istimewa lain yang sering dibandingkan dengan bacon saat ini. Restoran yang menyajikan bacon juga termasuk gammon dalam menu mereka, membingungkan kebanyakan orang. Sesetengah orang berfikir bahawa gamon adalah sama seperti bacon, hanya dimasak dalam gaya yang berbeza, sementara yang lain berfikir bahawa gammon tidak berkaitan dengan bacon sama sekali.
Bacon dan gammon berkongsi sesuatu yang sama: keduanya berasal dari babi. Bacon mula-mula dikenali sebagai makanan istimewa pada tahun 1330 oleh Teuton dan Belanda. Hidangan bacon klasik biasanya berasal dari kawasan sampingan dan belakang babi. Walau bagaimanapun, pada hari ini, kebanyakan daging babi kebanyakannya dari bahagian babi. Setiap jalur bacon dihidangkan dengan garam. Bacon dinamakan mengikut bahagian di mana ia diperolehi. Contohnya, rashes daging babi kembali dari belakang babi, manakala bacon berbisa berasal dari bahagian perut. Rashers bacon tengah boleh didapati dari perut atau pinggang babi. Gammon sebagai hidangan, sebaliknya, diiktiraf kemudian, pada tahun 1486. Gammon berasal dari sendi yang juga menghasilkan ham. Sendi-sendi ini biasanya terdapat di kaki depan babi. Tidak diketahui oleh sesetengah orang, gammon boleh dimasak dalam beberapa cara, bergantung pada bahagian babi yang berasal dari gammon. Contohnya adalah gamelan tengah, yang juga dipanggil fillet gammon. Ini berasal dari bahagian atas kaki, dan boleh dimasak sama ada dengan mendidih atau memanggang. Gammon tengah boleh dimasak dengan daging yang masih mengelilingi tulang, atau dilucuti kemudian digulung menjadi makanan mudah.
Lain-lain jenis gammon termasuk sandal, akhir buku, dan gammon sudut, yang juga dikenali sebagai rashers panggang yang ramping. Bacon dan gammon juga mempunyai perbezaan lain. Untuk satu perkara, gammon biasanya lebih tebal daripada bacon, dan lebih mahal juga. Sesetengah orang lebih suka gammon berbanding bacon bukan sahaja kerana ia lebih tebal, tetapi juga kerana ia boleh menjadi lebih baik dengan pelbagai jenis hidangan. Kedua-dua bacon dan gammon boleh sama ada basah atau kering, dan boleh bebas merokok. Pengawetan basah melibatkan air garam, sementara pengawetan kering melibatkan garam dan gula. Satu perkara penting untuk diingat mengenai kedua-dua bacon dan gammon adalah bahawa babi berkualiti tinggi tidak seharusnya mempunyai bau, dan tidak perlu basah. Bacon atau gammon yang mempunyai noda berwarna hijau atau kuning bermakna daging sudah tua, dan harus diganti.
Ringkasan
1. Bacon lebih popular daripada gammon kerana makanan ruji semasa sarapan pagi, sering dicampur dengan nasi, telur, atau roti.
2. Bacon mula diperkenalkan sebagai makanan istimewa oleh Teuton dan Belanda pada tahun 1330. Gammon diiktiraf kemudian, pada tahun 1486.
3. Bacon dan gammon kedua-duanya berasal dari babi.
4. Bacon berasal dari bahagian belakang dan babi.
5. Gammon berasal dari sendi kaki depan babi.
6. Terdapat dua cara untuk menyembuhkan bacon dan gammon: pengawetan basah, di mana daging babi dibenamkan dalam air garam, dan pengawetan kering, di mana babi bercampur dengan garam dan gula.
7. Gammon lebih mahal bacon kerana ia datang dalam kepingan tebal. Sesetengah orang lebih suka gammon berbanding bacon.
