Perbezaan Antara Buttermilk dan Kefir Perbezaan Antara

Buttermilk vs Kefir

Banyak yang tahu tentang yoghurt dan berapa banyak faedah yang ditawarkan makanan ini. Tetapi tidak banyak yang biasa dengan produk susu yang ditapai seperti buttermilk dan kefir. Jadi apakah kedua-dua produk makanan ini dan bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain?

Kefir '"etimologi istilah dapat berakar pada kata kunci' keyif 'Turki yang secara literal diterjemahkan sebagai' kesenangan. 'Ya, susu kefir adalah minuman' hidup 'yang sangat menyenangkan. Ia ditapai daripada susu keseluruhan. Kefir adalah minuman langsung kerana ia hanya boleh disediakan menggunakan bijirin kefir. Biji-bijian ini mengandungi banyak koloni bakteria, dan juga bungkus ragi, gula, dan protein membentuk struktur kecil yang kelihatan seperti kembang kol biasa. Ini adalah komponen yang bertanggungjawab untuk penapaian susu.

Seperti yis pembakar yang lebih biasa '"yis, butir kefir bertumbuh dan oleh itu mengalikan jika digantung dalam susu; yang diberi suhu yang sesuai tentu saja (susu harus dipanaskan secara ringkas). Granek berganda kemudian akan tegang atau dipisahkan dari susu sebelum diminum. Ia akan mempunyai rasa seperti yogurt. Walaupun ia sudah disimpan pada suhu bilik, kefir masih terus bertambah kerana usia semakin tebal dan lebih berkhasiat. Anda akan tahu bahawa penapaian telah dilakukan, dengan kata lain sesuai untuk dikonsumsi, kerana kefir akan mempunyai penampilan yang halus.

Buttermilk adalah sisa cecair selepas mentega. Bagaimanapun, susu tepung yang lebih banyak dihasilkan pada hari ini dibuat oleh penapaian susu skim dengan penggunaan bakteria asid laktik. Inilah sebabnya mengapa ia dikenali pada masa kini seperti serbuk mentega. Asid laktik adalah yang bertanggungjawab untuk mengasapi susu. Hasil akhir membentuk beberapa protein yang membuat susu mentega lebih tebal daripada produk susu biasa lain.

Dari segi budaya aktif yang terlibat dalam dua produk yang ditapai, kefir jelas mempunyai lebih banyak budaya hidup. Dikatakan mempunyai lebih daripada 12 mikroorganisma dan budaya yang berbeza manakala setiap jenis buttermilk mempunyai satu ketegangan probiotik tertentu.

Secara keseluruhan, minum atau makan kefir dan buttermilk bermanfaat untuk kesihatan seseorang kerana ia umumnya membantu dalam pencernaan makanan. Produk tenusu ini membuka jalan ke usus atau usus yang lebih sihat yang juga boleh meredakan keadaan gastrousus tertentu. Pengambilan biasa sama ada persiapan kefir atau buttermilk juga boleh mengurangkan risiko kanser kolon.

Walaupun kedua kefir dan buttermilk mempunyai probiotik, mereka masih berbeza antara satu sama lain kerana yang berikut:

1. Kefir mempunyai budaya lebih aktif daripada buttermilk.

2. Sekiranya anda memasak mentega dari krim, anda akan menghasilkan buttermilk gaya tradisional.Walau bagaimanapun, kedua-dua buttermilk dan kerif berbudaya menjalani proses penapaian.