Perbezaan Antara Cage-Free and Free-Range Perbezaan Antara
Apabila membeli-belah runcit hari ini, pengguna menghadapi pelbagai pilihan yang tidak wujud pada masa lalu. Sebagai makanan organik dan bersih berkembang popular, terdapat peningkatan yang besar dalam jumlah produk yang memenuhi pasaran ini. Ini juga telah dipacu oleh panggilan untuk amalan lebih berperikemanusiaan dalam industri yang berasaskan produk haiwan. Salah satu pilihan yang telah meningkat secara eksponen baru-baru ini adalah berkaitan dengan ayam, kerana anda kini boleh mencari produk tanpa sangkar dan bebas, termasuk telur, yang tersedia kepada pengguna. Kedua-dua istilah ini mungkin terdengar seperti mereka menerangkan perkara yang sama, dan sebenarnya terdapat beberapa persamaan. Yang pertama adalah bahawa dalam kedua-dua kes, ayam-ayam berada dalam persekitaran yang membolehkan mereka untuk memanjangkan sayap mereka [i] yang tidak berlaku untuk kebanyakan telur. Sehingga 95% pengeluaran telur di Amerika Utara berasal dari kemudahan di mana pergerakan ayam sangat terhad. [ii] Oleh itu, semasa pergerakan meningkat adalah kesamaan antara istilah, terdapat juga beberapa perbezaan di antara mereka.
Walaupun kedua-dua istilah merujuk kepada keupayaan ayam untuk berkeliaran di kehendak, dalam suasana bebas sangkar mereka masih biasanya terbatas pada ruang dalaman sama ada ia berada di dalam kandang atau koperasi. Terdapat kotak sarang dalam ruang terbuka yang menggalakkan mereka bertelur, dan dalam sesetengah kes, perches juga diberikan kepada mereka untuk terus menggalakkan pergerakan. Kadang-kadang, dalam keadaan bebas sangkar, ada juga bahan-bahan debu untuk ayam walaupun kemudahan ini bergantung pada pengeluar dan susunan kemudahan.
Ayam jarak jauh juga dibenarkan untuk berkeliaran pada kehendak mereka walaupun jumlah ruang biasanya lebih besar. Mereka juga dibenarkan mendapat akses ke luar. Ini membolehkan mereka mandi debu yang merupakan fungsi semula jadi untuk ayam. Ia juga membawa kepada diet yang lebih pelbagai kerana mereka boleh makan rumput dan kadang-kadang mereka juga boleh makan serangga kecil atau belalang. [iii]
Walaupun secara teknikalnya benar bahawa pelbagai jenis ayam yang dihasilkan untuk kedua-dua daging dan telur boleh didapati dalam kedua-dua jarak bebas dan tetapan sangkar, ada keutamaan tertentu. Ayam yang ditanam untuk daging, atau pertanian haiwan perindustrian, lebih sering dijumpai dalam persekitaran bebas kerana faedah-faedah akses di luarnya dianggap menjejaskan kualiti daging yang akhirnya diletakkan di pasaran untuk digunakan. Walaupun rasa adalah sifat yang objektif, ramai orang percaya bahawa ayam jantan yang bebas harganya lebih mirip dengan cara di mana lembu yang diberi rumput menghasilkan daging sapi yang lebih tinggi dengan rasa yang lebih baik. [iv] Ayam yang dibesarkan untuk daging jarang disimpan di dalam sangkar sebelum diangkut untuk disembelih kerana dianggap sangat menjejaskan kualiti dan rasa.Ini tidak benar untuk ayam yang dibesarkan untuk pengeluaran telur kerana kebanyakan haiwan ini disimpan dalam sangkar. [v]
Pilihan lain untuk pengeluaran telur yang menjadi semakin wajar untuk pengguna berlaku dalam suasana bebas sangkar. Dalam keadaan ini, burung-burung masih terkurung di dalam rumah secara eksklusif, tetapi mereka juga tidak disimpan dalam sangkar yang membolehkan pergerakan tanpa batasan. Ini dianggap lebih berperikemanusiaan daripada keadaan sangkar, walaupun tuntutan itu masih kontroversi kerana kesesakan banyak kemudahan. [vi] Seperti daging ayam yang lebih baik dalam suasana jarak jauh, telur juga difikirkan oleh sesetengah orang untuk merasai lebih baik daripada yang ditemui dalam tetapan sangkar atau bebas sangkar. Telur ayam jantan percuma biasanya mempunyai kuning telur berwarna oranye yang lebih gelap, walaupun ini tidak selalu benar. Ia juga berfikir bahawa rumput dan serangga meningkatkan rasa telur. [1]
Seperti kebanyakan makanan yang dianggap lebih semula jadi, sihat, atau manusiawi, kos telur bebas dan telur bebas daripada sangkar lebih tinggi daripada telur biasa, atau telur. Dan walaupun kedua-duanya lebih tinggi, terdapat perbezaan harga di antara keduanya. Pada masa tertentu pada bulan Ogos 2014, selusin biasa Gred A, Telur tetap $ 2. 99 setiap selusin. Ini bertentangan dengan selusin telur bebas sangkar yang biasanya akan dijual sekitar $ 3. 99. Dan lebih tinggi lagi akan menjadi telur jarak jauh, yang harga permulaan selama sedozen adalah $ 3. 99 tetapi boleh mencapai setinggi $ 8 sedozen untuk telur ayam yang ditanam padang rumput. [vii] Tambahan lagi, kos pengeluaran untuk jenis telur ini juga berbeza-beza. Berdasarkan nombor dari United Kingdom, secara purata, kosnya lebih kurang. 66 pound untuk menghasilkan sedozen telur-sudu telur. Untuk telur bebas sangkar, kos ini adalah sekitar. 82 dan untuk selusin telur jarak jauh, ia akan dikenakan biaya sekitar. 98. [viii]
Terdapat pertentangan dengan komen bahawa terdapat perbezaan pemakanan antara telur bebas sangkar dan telur bebas. Walaupun secara umumnya ia dianggap sama dalam kandungan nutrisi, terdapat kajian yang bersengketa untuk menyokong kedua-dua tuntutan. Perlu juga diperhatikan bahawa istilah tidak secara automatik merangkakan bahawa produk ayam, sama ada telur atau daging, adalah organik. Untuk mendapatkan penarafan 'organik yang disahkan' terdapat sekatan terhadap perkara lain yang tidak berkaitan dengan keupayaan ayam untuk berkeliaran sama ada di dalam atau di luar rumah. [ix]
