Perbezaan Antara Cider Cuka dan Apple Cider Cuka Perbezaan Antara

Cider Vinegar vs Apple Cider Cuka

Cuka cuka dan cuka sari apel adalah entiti yang sama - pelbagai vinegar yang dibuat dari epal.

Cuka cider epal, yang dikenali sebagai ACV atau cuka sari, dibuat daripada epal yang telah menjalani dua proses penapaian.

Dalam bentuk terakhirnya, cuka sari apel mempunyai warna ambar pucat hingga sederhana dengan rasa yang sangat masam. Cuka ini digunakan dalam pelbagai resipi sebagai pakaian, perap, vinaigrette, dan pengawet makanan. Ia juga digunakan sebagai ubat alternatif atau tambahan nutrisi untuk keadaan seperti jerawat, alergi, arthritis, sindrom keletihan kronik, diabetes, selesema, gout, pedih ulu hati, kolesterol tinggi, dan sakit tekak.

Cuka sari cuka bermula sebagai jus epal yang diekstrak daripada epal yang dihancurkan. Bakteria dan yis ditambah untuk memecahkan gula epal menjadi alkohol - ini adalah penapaian pertama. Penapaian kedua berlaku apabila alkohol ditapai sekali lagi untuk menjadi cuka dengan bakteria aerobik, yang membentuk asid asetik dan memberikan cairan rasa masam itu.

Cuka cider epal, atau cuka sari, boleh dikelaskan sebagai organik atau bukan organik. Cuka sari ape bukan organik pasteur dan dicirikan sebagai cecair ambar yang jelas. Sementara itu, pelbagai organik atau tidak dipasteurikan mempunyai penampilan yang berawan dan terang. Ini disebabkan "ibu cuka. "Ibu cuka" adalah hasil proses pengalkilan, dan ia mengandung semua manfaat cuka semulajadi cuka. "Ibu cuka" menghilang ketika cuka mengalami pemecutan, dengan itu kehilangan semua nutrien, antioksidan, dan manfaat kesihatan lain.

Walaupun cuka epal cider sangat bermanfaat untuk kesihatan, ramai orang tidak sama seperti citarasa dalam keadaan tidak sempurna. Ia tidak menyenangkan untuk diminum dalam bentuk semulajadi kerana ia berasid. Adalah disyorkan bahawa cuka perlu diambil dicairkan dengan air atau apa-apa jenis pemanis untuk meringankan rasa dan pengambilan cecair.

Selain menggunakan masakan dan ubat, cuka sari ape juga digunakan sebagai pembersih rumah tangga buatan sendiri. Kerana ia kebanyakannya asid, ia boleh digunakan sebagai penyahbauan badan dan pembersih barang kemas berat. Ia boleh menangkis bau, bersinar logam seperti emas, dan membersihkan kotoran, minyak dan deposit kotoran.

Cuka sari ape sebagai suplemen boleh mengambil pelbagai bentuk. Bentuk tetap adalah cecair, yang boleh diminum dengan atau tanpa air atau gula. Terdapat juga pil cuka epal, kapsul, dan tablet, yang sangat mudah untuk menelan, walaupun terdapat beberapa kecurigaan dari segi kualiti mereka.

Ringkasan:

1. Cuka cuka epal dan cuka sari adalah satu dan sama. Istilah "cuka cider" adalah lebih spesifik dan lebih biasa digunakan dalam kehidupan seharian, sedangkan "cuka sari ape" adalah khusus dan lengkap. Kedua-dua istilah berkongsi ciri-ciri yang sama.

2. Cuka cider epal boleh digunakan sebagai sos masakan, rawatan perubatan alternatif, atau sebagai pembersih praktikal di dalam rumah.

3. Cuka mengalami dua proses penapaian: dari jus epal hingga alkohol, dan dari alkohol ke cuka. Rasanya masam itu disebabkan oleh asid asetik yang ada, tetapi beberapa asid lain (laktik, sitrik, dan malik) juga hadir.

4. Cuka cider epal boleh dikelaskan kepada dua jenis - organik dan bukan organik. Cuka sari organik yang tidak disiapkan mempunyai penampilan mendung dan beruang "ibu cuka. "Ia mempunyai banyak manfaat kesihatan. Sebaliknya, versi bukan organik atau pasteur mempunyai penampilan yang cerah dan berkilat dan telah kehilangan sebahagian besar bahan asalnya seperti nutrien, vitamin, dan mineral.

5. Cuka cider epal wujud dalam bentuk cecair, tetapi juga boleh didapati sebagai tambahan dalam bentuk pepejal - pil, kapsul, dan tablet.