Perbezaan Antara Tepung Jagung dan Arrowroot

Tepung Jagung vs Arrowroot

Tepung Jagung dan Arnab adalah dua jenis agen penebalan tetapi penampilan dan penggunaan mereka sangat berbeza. Perbezaan mereka juga terletak di tempat asalnya. Kita semua sudah biasa dengan tepung jagung manakala arrowroot mungkin agak baru kepada kita.

Tepung Jagung

Tepung Jagung juga juga dikenali sebagai tepung jagung. Mereka dibuat dengan menggiling jantung inti kernel menjadi serbuk putih halus. Apabila dicampur dengan air, tepung jagung membuat cecair legap dan mendung. Tepung jagung biasanya digunakan untuk menebal sup, dan membuat roux dan sebagai pengganti tepung, tetapi anda masih perlu menggunakan tepung pula.

Arrowroot

Arrowroot adalah pati yang diekstrak dari akar tumbuhan arrowroot. Ia juga mudah dicerna oleh badan. Arrowroot juga merupakan agen penebalan tetapi kebanyakannya digunakan untuk jeli dan puding. Ia mempunyai rasa neutral dan tidak menyebabkan perubahan warna apabila dicampur dalam air. Itulah sebabnya ia digunakan dalam makanan di mana warna dan rasa adalah isu.

Perbezaan antara Tepung Jagung dan Arrowroot

Perbezaan utama antara tepung jagung dan anak panah adalah sumber mereka. Yang pertama berasal dari jagung; yang terakhir berasal dari akar anak panah. Perbezaan lain ialah penampilan mereka ketika bercampur dengan air. Walaupun tepung jagung membuat air mendung dan legap, arnab tidak berbuat demikian. Walaupun tepung jagung akan menjejaskan rasa, arnab akan kekal neutral dan tidak enak. Itulah sebabnya tepung jagung lazimnya digunakan dalam sup, manakala arrowroot digunakan secara umum dalam jeli dan puding. Tepung jagung adalah, bagaimanapun, lebih popular digunakan daripada arrowroot kerana ketersediaannya. Serta ia lebih popular.

Walaupun tepung arrowroot dan tepung jagung berfungsi dengan cara yang sama, anda perlu mengetahui perbezaannya supaya anda boleh menggunakan sama ada dalam perkara yang sesuai.

Secara ringkas: 1. Tepung jagung, atau lebih dikenali sebagai tepung jagung, berasal dari biji jagung tanah dan serbuk putih halus yang digunakan untuk pemekat sup. Ia menjadikan air mendung dan legap apabila bercampur. 2. Arrowroot diambil dari akar tumbuhan arrowroot dan juga digunakan sebagai pemekat. Oleh kerana ia tidak menghancurkan air, atau menjejaskan citarasa, ia biasanya digunakan dalam makanan di mana rasa dan warna adalah masalah, seperti jeli dan puding.