Perbezaan Antara Edamame dan Kedelai Perbezaan antara

Edamame

Edamame vs Kedelai

Jika seseorang menarik dua bulatan, satu untuk kedelai dan yang lain untuk edamame, sepenuhnya di dalam bekas. Untuk membuat ayat ini tidak rumit, mari kita katakan bahawa semua edamame adalah kacang soya tetapi sebaliknya tidak benar.

Apakah kacang soya dan kacang edamame?

Soya adalah sejenis legum yang berasal dari Asia Timur. Ia adalah salah satu kacang yang paling banyak dimakan dan terkenal dengan ciri-ciri pemakanannya. Kedelai tidak hanya popular di Timur Jauh tetapi di seluruh dunia. Mereka boleh dimakan dalam cara yang berbeza dan mereka juga mempunyai kegunaan selain daripada penggunaan. Bagaimanapun, menurut FAO (Pertubuhan Makanan dan Pertanian) kacang soya bukan denyutan tetapi biji minyak.

AS adalah pengeluar kacang soya yang terbesar dan mempunyai bahagian pengeluaran sebanyak 35%.

Edamame adalah jenis penyediaan kacang soya. Nama Jepun dan edamame sebenarnya merupakan sebahagian daripada masakan Jepun. Pada masa yang sama ia juga merupakan sebahagian penting dari masakan China, Indonesia dan Hawaii. Edamame disediakan dengan menuai kacang soya yang tidak matang dan kemudian mendidih atau mengukusnya. Jadi, kita kembali ke pernyataan itu dalam perenggan pertama - semua kacang edamame adalah kacang soya tetapi tidak sebaliknya.

Asia secara tradisinya merupakan pengeluar terbesar edamame. Negara-negara seperti China dan Jepun menguasai seluruh dunia dalam pengeluaran edamame. Walau bagaimanapun, pengeluaran edamame semakin meningkat di Amerika Syarikat. Pada 2012 rakyat Amerika menggunakan antara 25 dan 30 ribu tan edamame. Ia kini dilihat sebagai salah satu makanan ringan yang paling popular di negara ini. Seperti yang dimakan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat kacang soya kacang soya yang boleh dimakan segar dan merupakan makanan ringan dengan pukulan pemakanan.

Bagaimanakah kacang soya dan kacang edam dimakan?

Kedelai boleh dimakan dengan cara yang berbeza. Kebanyakan kacang soya digunakan dalam pengeluaran minyak kacang soya, susu tauhu dan soya. Susu kedelai boleh digunakan untuk menghasilkan produk lain seperti keju, es krim dan yoghurt. Tumbuh kacang soya sangat popular di masakan Korea dan di Jepun mereka digunakan dalam membuat pelbagai barangan termasuk miso, kinako dan nattõ. Formula Bayi yang berasaskan soya (SBIF) juga mengumpul populariti di seluruh dunia dan diberi kepada bayi yang tidak menyusu.

Kacang-kacangan mencari makanan yang banyak digunakan sebagai makanan ternakan dan telah membantu mengurangkan kos dalam industri unggas dan daging.

Edamame mendapati penggunaan yang luas sebagai hidangan sampingan. Oleh kerana nilai pemakanannya sangat popular di banyak negara. China, Jepun dan Amerika Syarikat adalah pengguna terbesar kacang edamame.

Di restoran Jepun kacang edamame kebanyakannya dimakan dengan mencampurkan kacang dengan garam arajio.Arajio adalah garam laut semula jadi yang dibasahi dengan air garam. Ia menawarkan rasa laut kepada kacang-kacangan. Di Amerika Syarikat, kacang edamame sering dimakan mentah dengan lada cayenne dan sos soya. Edamame salad dan dips juga sangat popular di Amerika Syarikat. Di beberapa restoran kacang edamame juga digunakan dalam membuat nasi goreng.

Nilai pemakanan

Kacang soya mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik. Kedelai adalah satu-satunya makanan tumbuhan dengan protein lengkap. Mereka juga kaya dengan karbohidrat dan lemak. Kacang kedelai bebas dari kolesterol dan lemak trans dan pada masa yang sama mereka kaya dengan serat makanan. Kacang kedelai juga menawarkan bekalan vitamin C, kalsium, besi dan asid folik yang sangat baik. Kandungan asid amino kacang soya hampir sama dengan daging atau susu atau protein telur.

Oleh kerana kacang edamame disediakan dari kacang soya yang tidak matang, nilai pemakanan mereka lebih kurang sama dengan kacang soya. Mereka juga kaya dengan protein, karbohidrat dan asid lemak. Terdapat sebilangan besar serat makanan dalam edamame bersama dengan vitamin B dan C. Beberapa mineral yang terdapat dalam edamame termasuk magnesium, kalsium, kalium, besi dan fosforus.

Ringkasan:

Kacang kedelai menanam tanaman dan kacang edamame adalah kacang soya yang disediakan oleh kacang soya yang tidak matang.

Kedelai digunakan dalam makanan dan industri lain manakala kacang edamame digunakan secara eksklusif untuk penggunaan manusia.

Kedelai boleh dimakan dalam pelbagai bentuk seperti tauhu, susu kedelai dan minyak soya dan kacang edamame yang digunakan sebagai makanan ringan dan digunakan dalam hidangan sampingan.

Kedua-dua kacang soya dan kacang edamame mempunyai nilai pemakanan yang lebih kurang sama.