Perbezaan Antara Sains Makanan dan Teknologi Makanan

Sains Makanan vs Teknologi Makanan

Jika seseorang meminta anda "apa sains", bolehkah anda memberi jawapan yang tepat tanpa ragu-ragu dan mengambil banyak masa untuk menjawab? Atau ia akan membuat masalah besar dalam fikiran anda, membuat anda agak keliru? Walau bagaimanapun, kadang-kadang, soalan mudah boleh membuka minda anda kepada beberapa soalan kompleks yang lain, memaksa anda memikirkannya lebih lanjut. Ia akan menjadi satu keadaan apabila anda diberitahu untuk membezakan ciri sains dan teknologi. Sains dan teknologi adalah kata kunci yang digunakan secara kolektif dalam banyak kes, dan sentiasa berkait rapat. Oleh itu, kadang-kadang sukar untuk mengenal pasti perbezaan antara dua istilah ini. Walau bagaimanapun, ia digunakan dalam konteks yang berbeza; dan istilah, sains dan teknologi boleh dibezakan berdasarkan konteks yang digunakan. Sains dan teknologi yang berkaitan dengan makanan boleh dipanggil sebagai sains makanan dan teknologi makanan. Sekarang dan seterusnya, kami akan memberi tumpuan kepada bagaimana membezakan sains makanan dan teknologi makanan.

Apakah sains makanan?

Istilah sains tidak boleh dengan mudah dinyatakan dalam satu atau dua perkataan. Sains biologi, fizikal dan kimia adalah beberapa aliran sains asas, yang boleh dibahagikan kepada beberapa sub bahagian. Sains makanan adalah sains yang diterapkan, yang berkaitan dengan makanan, dan ia adalah campuran semua sains asas di atas. Sains makanan terdiri daripada bidang subjek yang berbeza seperti kimia makanan, fizik makanan, mikrobiologi, pemeliharaan, pemakanan makanan, analisis makanan dan lain-lain. Teknologi juga datang di bawah sains kerana ia adalah sebahagian permohonan itu. Dasar teknologi adalah sains, dan mereka sangat bergantung pada satu sama lain. Oleh itu, kita tidak boleh bercakap tentang teknologi mengabaikan sains. Orang yang terlibat dalam penyelidikan sains makanan dan inovasi teknologi baru yang berkaitan dengan makanan dipanggil saintis makanan.

Apakah teknologi makanan?

Teknologi adalah keluaran penggunaan sains yang maju. Juga, ia boleh dipanggil sebagai sains terpakai. Apabila pengetahuan tentang sains berkembang setiap hari, orang ramai cenderung menggunakannya untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada itu. Industri makanan bukanlah pengecualian. Mereka juga cuba menggunakan inovasi saintifik untuk kemajuan industri. Aplikasi atau teknologi ini boleh dikategorikan sebagai teknologi proses makanan, teknologi penyimpanan dan teknologi pemeliharaan. Teknologi yang digunakan selepas titik penuaian tanaman sehingga titik penggunaan tergolong dalam teknologi makanan. Beberapa teknologi yang digunakan dalam pemeliharaan makanan adalah pensterilan, pasteurisasi, pembungkusan, penyejukan, pembekuan dan penyahhidratan. Aplikasi teknologi tertentu boleh dipanggil sebagai teknik. Sebahagian daripada mereka adalah analisis, pemisahan, pembungkusan vakum dan teknik atmosfera yang diubahsuai.

Apakah perbezaan antara sains makanan dan teknologi makanan?

Teknologi adalah salah satu kebimbangan utama sains. Kelakuan komponen yang berbeza dalam makanan boleh dijelaskan oleh sains makanan sedangkan penerapan pengetahuan itu dikenali sebagai teknologi. Mereka yang terlibat dalam meneroka aspek saintifik makanan dipanggil saintis makanan, dan mereka yang menggunakan teknologi baru untuk industri dipanggil teknologi makanan.