Perbezaan Antara Garbanzo Beans and Chickpeas

Garbanzo Beans vs Chickpeas

Jika anda mengetik kacang garbanzo di Google, dan di setiap laman bermaklumat yang bercakap mengenai salah satu daripada kedua-dua ini, nama lain secara automatik akan disebutkan. Ini membingungkan ramai, terutamanya di barat, di mana kacang ini membuat gelombang terlambat kerana sifat-sifat pemakanannya dan begitu baik untuk mereka yang menghidap diabetes. Di AS, kekacang ini dijual di bawah nama garbanzo kacang dan juga Chickpeas yang membingungkan penduduk. Artikel ini cuba untuk menghapus semua keraguan sekali dan selama-lamanya.

Pengeluar ayam terbesar di dunia menjadi India di mana resipi yang dibuat dari kacang ini lazimnya terdapat di restoran. Orang menyebutnya chana masala dan dengan demikian kacang chickpeas dirujuk sebagai chana dengan dua jenis yang tersedia, Kabuli, dan Desi chana. Kabuli chana adalah lebih ringan dan pelbagai bulat manakala desi chana berwarna coklat gelap dan dipanggil kala chana, gram Bengal, atau hanya tempatan atau asli di India. Buah puyuh adalah serba boleh dalam arti bahawa ia boleh dikeringkan, dan tepungnya digunakan untuk membuat roti (dipanggil roti di India), atau ia boleh dimasak dan dijadikan resipi. Ia sering dimakan sebagai salad dengan barang-barang lain. Tumbuh kacang chickpea dianggap sangat kaya dengan protein dan vitamin dan dijual di bandar-bandar India sebagai makanan ringan, kebanyakannya semasa musim panas. Desi chana, apabila berpecah dan dimasak, dimakan sebagai chana dal, dan merupakan hidangan biasa untuk dimakan sebagai kari dengan nasi. Bawang Garbanzo dikenali di seluruh dunia untuk kandungan seratnya yang kaya, dan keupayaannya menjadi makanan ruji bagi mereka yang mengalami gula darah.

Di pasaran barat, adalah biasa untuk mencari kacang garbanzo dalam tin sebagai kabuli chana atau desi chana. Desi chana nampaknya mempunyai mantel gelap yang juga lebih tebal daripada mantel yang lebih ringan digunakan untuk membuat salad. Desi chana mempunyai lebih banyak antioksidan daripada Kabuli chana.

Bawang Garbanzo dikenali sebagai gram Bengal, kacang, dan kacang Mesir bergantung kepada negara sumber mereka. Biji-bijian ini mempunyai tekstur yang murni dan bentuk tidak teratur yang menyerupai kepala seekor domba dan, dengan itu, dirujuk sebagai domba kecil di beberapa tempat. Rasa kacang-kacangan ini adalah kacang.

Asal kacang garbanzo dikesan ke Timur Tengah sekitar 7000 tahun yang lalu dari mana ia menyebar ke India dan Afrika. Kacang ini menjadi sangat popular di India, yang kini merupakan pengeluar terbesar kacang-kacangan ini. Biji-bijian ini ditanam oleh orang Rom, Yunani, dan Mesir kerana faedah dan manfaat kesihatan mereka.

Ringkasan

Tidak ada perbezaan antara apa yang dipanggil kacang Garbanzo atau kacang goreng dan satu-satunya perbezaan terletak pada nama mereka bergantung kepada negara mereka pengeluaran.Di Sepanyol, orang menyebutnya garbanzo sementara, di UK dan negara-negara berdekatan, ia dipanggil chickpea. Di India, ia dipanggil gram Bengal dan dua jenis, Kabuli dan Desi adalah nama-nama yang digunakan dalam jenis yang dijual di barat. Kedua-dua garbanzo dan kacang yang berasal dari spesies tumbuhan yang sama dipanggil Cicer Arietinum.