Perbezaan Antara Gumpaste dan Fondant

Gumpaste vs Fondant

Gumpaste dan fondant secara kolektif dikenali sebagai gula pasu. Mereka seperti bahan pelincir yang dibuat daripada gula dan digunakan untuk menghias kek, pastri, dan sebarang hiasan yang boleh dimakan. Biasanya, mereka berwarna putih tetapi gumpaste dan fondant komersial boleh didapati dalam pelbagai warna.

Gumpaste

Gumpaste dibuat daripada doh dan gula, oleh itu ia kadang-kadang dipanggil sebagai "gula doh", ditambah dengan gusi supaya ia mempunyai keupayaan membentuk dan membentuknya seperti tanah liat. Mereka biasanya digunakan untuk membuat hiasan bunga dan butiran lain yang rumit mengenai reka bentuk. Gumpaste juga boleh dibersihkan, dicat, berwarna sepanjang bahan yang digunakan untuk hiasan dan juga boleh dimakan.

Fondant

Fondant berasal dari perkataan Perancis "fon-dohn" yang bermaksud "lebur" disebabkan oleh sifat-sifat icing yang mudah dicairkan. Terdapat dua jenis fondant, fondant yang dituangkan dan fondant yang digulung yang kadang-kadang dipanggil icing fondan. Fondants yang dituangkan adalah yang digunakan untuk meliputi kue keseluruhan atau mengisi gula-gula dan kue-kue. Fondant icings adalah yang digunakan untuk tujuan hiasan seperti buncis.

Perbezaan antara Gumpaste dan Fondant

Secara amnya, gumpastes biasanya digunakan untuk menghias kek untuk membentuk bunga, perabot, tokoh manusia, dan bentuk lain yang anda mahukan. Fondants, sebaliknya, biasanya digunakan sebagai penutup kek atau lapisan tetapi juga boleh berfungsi sebagai mengisi untuk gula-gula dan kue-kue. Terdapat dua jenis fondants: dicurahkan fondants (dibuat dari air dan gula dan dimasak sehingga fudgy, sejuk, dan dikacau sehingga berkrim) dan fondants rolled (dalam resipi yang paling mudah, ia dibuat dari lebur marshmallows dan menambah gula serbuk di dalamnya) manakala pes gula-gula adalah gula-gula getah sahaja dan tiada jenis atau jenis lain.

Perbezaan antara pasta gusi dan fondant adalah pada tujuan umum. Untuk mencapai hasil yang sangat baik untuk kek anda, anda boleh menggunakan fondants untuk melapisi keseluruhan kek terlebih dahulu kemudian gunakan paste gusi untuk merinci reka bentuk yang dipilih.

Secara ringkas: • Gumpaste adalah terutamanya untuk tujuan hiasan yang terperinci manakala fondants terutamanya digunakan sebagai penutup atau lapisan untuk kek dan pastri. • Gumpastes diperbuat daripada gula dan adunan sebab itu dipanggil "gula doh" manakala fondants, yang diguna pakai fondants, dibuat daripada menambah gula serbuk dengan marshmallow yang cair.