Perbezaan Antara Jalapeno dan Habanero Peppers Perbezaan Antara

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno dan habanero adalah dua jenis cabai cabai yang terkenal dalam pelbagai hidangan dan masakan.

Kedua jalapeno dan habanero lada cili digunakan dalam banyak hidangan pedas, terutamanya masakan Mexico dan Yucatan. Kedua-dua jenis cabai cabai digunakan dalam salsa, marinades, dips, saus, dan bentuk makanan lain. Mereka juga ditambah kepada minuman untuk memberi mereka sedikit rempah dan sepakan.

Habanero dan lada jalapeno juga boleh didapati di pasaran. Pasar raya dan jenis pasaran lain membawa mereka sebagai hasil.

Jalapeno adalah kultivar Capsicum annum. Dalam bentuk yang tidak matang, jalapeno mempunyai cahaya kepada warna hijau gelap. Dalam kematangannya, jalapeno menghasilkan warna merah. Jalapenos biasanya dimakan apabila mereka tidak matang.

Habanero (Capsicum chinense) juga berwarna hijau apabila tidak matang dan berubah menjadi pelbagai warna; merah, cerah kuning, atau oren apabila masak. Terdapat juga jenis warna lain seperti hitam, coklat, dan merah jambu.

Jalapeno adalah lada cili bersaiz sederhana dengan bentuk bujur dan langsing. Jalapeno memberikan sensasi hangat, apabila terbakar. Sebaliknya, lada cabai habanero boleh berbentuk tanglung, bulat, atau bujur yang membawa perasaan yang sangat panas ketika dimakan.

Dari segi Scoville Heat Units, skor jalapeno 2, 500-8, 000 Scoville Heat Units berbanding dengan 100, 000-300, 000 Scoville Heat Units. Keseluruhannya, habanero adalah pelbagai cabai cabai yang paling hangat. The Red Savina, satu jenis habanero, dianggap sebagai lada cabai paling hangat di dunia dengan 580, 000 Scoville Heat Units.

Scoville Heat Units adalah sistem penarafan atau ukuran kandungan capsaicin lada cabai dan tahap haba. Ia dibangunkan oleh seorang Amerika bernama Wilbur Scoville. Dalam pengukuran ini, semakin tinggi Unit Heat Scoville bererti lada mengandungi lebih banyak haba dan capsaicin.

Panas di jalapeno dan lada cabai habanero disebabkan oleh capsaicin, sebatian kimia. Penjagaan yang teruk dan memakai sarung tangan adalah dinasihatkan apabila mengendalikan apa-apa jenis lada cili, terutamanya dalam kes habanero. Sarung tangan bertindak sebagai penghalang perlindungan antara capsaicin dan kulit kerana sebatian kimia boleh menyebabkan kerengsaan kulit. Ia juga dinasihatkan agar tidak menyentuh mata apabila mengendalikan lada cili (sama ada jalapeno atau habanero) kerana capsaicin juga boleh menyebabkan pembakaran mata, kemerahan mata, dan kerengsaan.

"Habanero" bermaksud "dari Havana" manakala "jalapeno" dinamakan sempena Xalapa, Veracruz.

Ringan kepada cuaca panas adalah cuaca yang ideal untuk menanam tumbuhan jalapeno sementara tanaman habanero tumbuh subur dalam keadaan yang sangat panas.Jalapeno juga memerlukan penyiraman yang berterusan semasa pembangunannya sementara habanero hanya memerlukan penyiraman apabila kering.

Ringkasan:

1. The habanero dan jalapeno adalah dua jenis cabai cabai yang kebanyakannya digunakan dalam banyak hidangan dan masakan.

2. Jalapeno adalah lada cabai yang tipis dan berbentuk bujur. Sebaliknya, habanero boleh wujud dalam tiga bentuk; tanglung, bujur, dan bulat.

3. Satu lagi perbezaan adalah warna masak lada cili. Kedua jalapeno dan habanero berwarna hijau apabila tidak matang. Jalapeno masak menjadi merah manakala lada habanero berubah menjadi warna lain selain merah. Lada cabai Habanero boleh berwarna kuning, oren, hitam, coklat, merah jambu, dan putih.

4. Perbezaan yang paling tersendiri antara habanero dan jalapeno ialah Scoville Heat Units. Scoville Heat Units adalah unit untuk mengukur seberapa panas atau berapa banyak capsaicin lada yang mengandungi. Kadar jalapeno antara Unit Panas Scoville 2, 500-8, 000. Sebaliknya, skor habanero 100, 000-350, 000 Scoville Heat Units menguasai kedudukannya sebagai sangat panas. Ini menjadikan habanero sebagai lada cabai yang lebih sengit dan panas daripada jalapeno.

5. Selain panas, kedua-dua lada cili mempunyai rasa yang berbeza. Jalapeno memberikan rasa manis sementara habanero memberikan rasa bunga dan tajam.