Perbezaan Antara Siram Rumput dan Rumput Terang

Cahaya vs Sirap Jagung Gelap

Sebagaimana namanya, sirap jagung adalah sejenis derivatif cecair untuk tepung jagung - semacam sirap makanan yang terdiri daripada jagung yang mengandungi pelbagai jenis maltosa, glukosa, dan oligosakarida yang lebih tinggi. Antara tujuan utama sirap jagung termasuk: melembutkan tekstur makanan, pencegahan penghabluran gula, menambahkan jumlah, dan peningkatan rasa.

Istilah "sirap jagung" juga digunakan secara sinonim dengan sirap glukosa, kerana bahan utama sirap glukosa juga jagung. Sirap jagung secara beransur-ansur manis seperti gula pasir yang kemudiannya membolehkannya menggantikan pemanis dalam kebanyakan resipi.

Sirap jagung datang dalam dua bentuk utama - sirap jagung cahaya dan sirap jagung gelap. Kedua-duanya mungkin mempunyai fungsi yang sama dan biasanya boleh digunakan secara bergantian.

Untuk memastikan mereka stabil secara kimia, sirap jagung ringan dan sirap jagung hitam mengandungi jumlah dextrose, fruktosa, malt, dan glukosa yang seimbang, walaupun sirap jagung tidak mempunyai jangka hayat yang terbatas (tempoh masa makanan, minuman, ubat-ubatan, bahan kimia, dan banyak barangan mudah rosak yang diberikan sebelum dianggap tidak sesuai untuk dijual, digunakan, atau digunakan).

Sirap jagung ringan lazim digunakan untuk membuat gula-gula dan pencuci mulut. Ia adalah campuran sirap jagung sendiri dengan sirap jagung fruktosa yang tinggi (versi yang lebih larut, manis sirap jagung yang digunakan untuk menggantikan gula tebu, gula bit, dan madu) yang meningkatkan rasa manisnya. Sirap jagung ringan juga berperisa dan dibumbui dengan vanila dan garam. Rasanya manis dalam rasa, sirap jagung ringan kelihatan jelas dan tidak berwarna. Ia juga boleh dipanggil sirap jagung "putih". Dalam kes sirup jagung, "cahaya" merujuk kepada warna warna, tetapi ia sering dikelirukan oleh orang untuk menjadi "lite" atau apa-apa makna salah kata lain mengurangkan kalori yang salah. Sirap jagung ringan tidak mempunyai perbezaan yang signifikan dengan sirap jagung gelap dari segi kandungan nutrien.

Sebaliknya, sirap jagung gelap, dari namanya, datang dalam warna coklat yang mendalam dan sedikit lebih manis dan mempunyai rasa asertif yang lebih kuat daripada sirap jagung ringan. Sirap jagung gelap adalah sejenis sirap jagung dengan sedikit jenis molase yang berasal dari tebu yang dipanggil sirap penyuling. Ia juga mengandungi rasa karamel, natrium benzoat (pengawet), garam, dan warna karamel.

Apabila seseorang pergi ke kedai runcit atau pasar raya untuk membeli sirap jagung, kesilapan untuk mendapatkan sirap jagung ringan untuk tujuan pemanis berat sentiasa dilakukan. Perhatikan bahawa sirap jagung gelap dan ringan mempunyai resipi yang berbeza-beza yang sesuai dan harusnya dibezakan dengan jelas antara satu sama lain.

Kedua-duanya boleh digunakan untuk membuat gula-gula dan pencuci mulut yang lain. Apabila seseorang bertujuan untuk mengekalkan konsistensi makanan, namun, ketebalan sirap perlu dipertimbangkan. Tahap manis juga harus menjadi faktor dalam memilih antara kedua-dua. Sirap jagung ringan biasanya lebih mudah dicampur dengan rasa lain daripada sirap jagung gelap.

Penyajian pencuci mulut menunjukkan bahawa sirap jagung ringan boleh digunakan untuk menggantikan gula putih dan coklat. Sebaliknya, sirap jagung gelap boleh menggantikan karamel dengan baik.

Ringkasan:

1. Sirap jagung cahaya dan sirap jagung gelap juga berfungsi sebagai pemanis dan boleh digunakan secara bergantian.

2. Sirap jagung cahaya adalah jelas dan mempunyai warna tidak berwarna; dengan itu ia juga boleh dipanggil sirap jagung "putih" manakala sirap jagung gelap muncul coklat gelap.

3. Sirap jagung gelap lebih manis dan mempunyai rasa lebih tegas daripada sirap jagung cahaya.

4. Sirap jagung cahaya boleh menggantikan gula manakala sirap jagung gelap boleh menggantikan karamel.