Perbezaan Antara Susu dan Buttermilk Perbezaan Antara

Susu adalah makanan cair yang tidak jelas yang diperoleh dari kelenjar susu haiwan dan merupakan sumber pemakanan yang digunakan oleh manusia. Bahan-bahan susu mentah berbeza mengikut spesies yang diperolehi dari protein, kalsium, lemak tepu dan Vitamin C. Susu lembu digunakan secara meluas sebagai minuman oleh manusia dan digunakan untuk menghasilkan banyak produk seperti coklat, krim, yogurt, mentega dan sebagainya.

Buttermilk diperoleh apabila lemak telah dikeluarkan dari susu untuk membuat mentega. Buttermilk jauh lebih rendah dalam kalori dan kandungan lemak tetapi tinggi dalam kalsium, Vitamin B12 dan kalium berbanding susu biasa. Satu cawan buttermilk mungkin mengandungi sehingga 99 kalori manakala susu boleh mengandungi sehingga 157 kalori. Juga, satu cawan kadmium untuk akaun 2. 2 gram lemak manakala jumlah susu yang sama memberi anda 9 gram lemak. Buttermilk juga mudah dicerna daripada susu.

Susu juga boleh merujuk kepada pengganti putih bukan haiwan seperti susu pekat, susu badam, susu kedelai dan santan. Susu lembu diproses di seluruh dunia pada skala perindustrian untuk penggunaan manusia. Susu untuk produk tenusu dan sebagai makanan manusia juga diperolehi dari unta, keldai, domba, yaks dan kambing. Susu juga kadang-kadang menjadi homogen untuk mengelakkan krim daripada memisahkan dan meninggalkan sisa nipis.

Buttermilk juga boleh merujuk kepada minuman susu yang ditapai terutamanya di negara-negara dengan iklim yang hangat. Sama ada susu marmar telah disediakan oleh penggemburan susu tradisional atau berbudaya, ia mempunyai kelainan seperti susu kerana kandungan asid laktik yang tinggi yang dihasilkan oleh bakteria semasa proses penapaian. Buttermilk lebih tebal daripada susu biasa. Walau bagaimanapun, dadah lazat yang disediakan lebih kurus dari susu mentega berbudaya. Mentega susu tradisional digunakan lebih banyak di negara-negara Asia dan sangat jarang di Barat.