Perbezaan Antara Susu dan Krim Perbezaan Antara Krim susu

Susu vs Krim

Kebanyakan orang tahu apa susu dan krim. Tetapi hanya segelintir yang mengetahui perbezaan teknikalnya. Terutama, telah diperhatikan bahawa keseluruhan susu mempunyai kira-kira 4% kandungan lemak berbanding 6% hingga 8% lemak dalam krim. Ada juga variasi krim yang lebih tebal lagi yang boleh disebat, yang mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada krim biasa.

Walaupun terdapat cecair dan cecair bukan makanan lain yang boleh digambarkan sebagai susu, susu istilah jelas dituturkan kepada yang diperolehi dari kelenjar mamma mamalia. Kebanyakan produk susu yang diproses dan dijual secara komersil datang dari lembu. Sebagai endowmen mamalia, susu mempunyai pelbagai nutrien yang luas. Berkaitan dengan susu lembu, ia mempunyai sekitar 3. 6% kandungan lemak, 3. 4% protein, dan 66 kilo kalori per ratus gram. Walaupun nilai nutrien ini berbeza mengikut haiwan di mana susu berasal, susu umumnya mempunyai banyak lemak jenuh dan kalsium.

Apabila susu keseluruhan ditinggalkan untuk setengah hari untuk satu hari penuh, ia mempunyai kecenderungan semula jadi untuk membahagikan dirinya kepada dua lapisan. Lapisan yang lebih rendah dikatakan sebagai tahap rendah lemak yang juga menjadi lapisan yang lebih besar berbanding dengan lapisan atas lemak yang lebih kecil. Paras susu peringkat atas ini dipanggil lapisan krim. Untuk membuat krim sebenar yang diketahui hari ini, proses pemisahan ini semakin meningkat dengan penggunaan pemisah krim. Akibatnya lemak kurang padat naik sementara kandungan air yang lebih padat turun. Ini tidak menghairankan kerana inilah sebabnya mengapa krim mempunyai lebih banyak kandungan lemak daripada susu biasa.

Walau bagaimanapun, jika produk susu asal diputuskan untuk kekal dalam bentuk susu maka ia mesti menjalani proses yang dikenali sebagai homogenisasi dan pasteurisasi.

Dari segi penggunaan asas, susu boleh diminum dengan mudah manakala krim biasanya dimakan. Krim jarang disediakan untuk dimakan sendiri; Sebaliknya ia digabungkan dengan ramuan hidangan lain untuk menghasilkan produk makanan krim. Kebanyakan krim juga digunakan dalam persiapan pencuci mulut.

Secara ringkas, walaupun kedua-dua makanan dianggap sebagai produk tenusu mereka masih berbeza dalam aspek berikut:

1. Secara amnya, susu mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah berbanding dengan krim.

2. Krim berasal dari susu dan bukan sebaliknya.

3. Susu boleh diminum dengan mudah manakala krim biasanya tidak diminum. Walau bagaimanapun, ia juga jarang dimakan sendiri.