Perbezaan Antara MSG dan Garam Perbezaan Antara

MSG vs Salt

Seperti segala sesuatu di planet ini, segala sesuatu mempunyai fungsi mereka sendiri. Beberapa perkara terbaik di planet ini, kami dapat mengucapkan terima kasih kepada Allah kerana adalah bumbu dan rempah makanan. Penambah makanan ini menjadikan hidangan yang tidak bermaya menjadi makanan mewah. Oleh itu, kita dapat menikmati makanan kita dan bukannya makan makanan dan hidangan hambar.

Kita juga harus berterima kasih kepada umat manusia untuk mengetahui perisa makanan ini dan memohon mereka untuk setiap hidangan yang ada di dapur kami. Salah satunya ialah MSG dan garam. Kedua-dua bahan tersebut digunakan secara meluas dari negara terkecil hingga ekonomi terbesar. Oleh itu, kebanyakan orang di planet ini telah mengonsumsi kedua-dua bahan tersebut.

MSG, atau juga dikenali sebagai monosodium glutamat atau natrium glutamat, adalah asid amino tidak penting yang merupakan garam natrium asid glutamat. Nama popular MSG adalah Ajinomoto atau vetin di beberapa negara Asia. Ia ditemui di Jepun, dan kemudian dipatenkan oleh syarikat Ajinomoto pada tahun 1909. Garam, sebaliknya, adalah mineral. Tidak seperti MSG, yang terdiri daripada asid natrium dan glutamat, garam semata-mata terdiri daripada natrium klorida. Garam penting dalam makhluk hidup kerana ini adalah salah satu ion utama di dalam badan. Garam telah digunakan sejak tamadun terawal untuk pemeliharaan dan perasa makanan.

Mengenai rasa, garam masin. Rasa MSG, sebaliknya, tidak masin tetapi ia adalah apa yang anda panggil "rasa umami. "Ia adalah rasa yang meningkatkan lelangit mereka yang akan menggunakannya. Garam mempunyai banyak kegunaan selain menjadi perasa makanan. Ia boleh digunakan untuk mengekalkan makanan. Ia boleh digunakan sebagai scrub untuk badan dan sebagainya dan sebagainya. Garam juga dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti soya untuk menghasilkan kicap dan ikan untuk menghasilkan sos ikan. MSG, sebaliknya, semata-mata digunakan sebagai perasa dan tidak boleh digunakan untuk hal-hal lain. Garam lebih murah berbanding dengan MSG walaupun MSG juga murah.

Garam dalam jumlah berlebihan berbahaya kepada tubuh. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan

1500 mg. natrium setiap hari. Jumlah garam yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan hipertensi dan kegagalan buah pinggang. Jumlah garam dalam tubuh juga menyebabkan kesan mematikan pada tubuh. MSG, sebaliknya, selamat digunakan seperti yang diterbitkan dalam satu kajian oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

Kedua-dua MSG dan garam adalah penambah makanan penting. Kita tidak boleh bayangkan bagaimana industri makanan akan berkembang tanpa dua perasa makanan penting ini.

Ringkasan:

1. Garam adalah natrium klorida sahaja manakala MSG terdiri daripada natrium dan asid glutamat.

2. Garam mempunyai banyak kegunaan walaupun penambah makanan, tetapi MSG semata-mata digunakan sebagai penambah makanan.

3. Garam bersifat asin sementara MSG mempunyai "rasa umami. "

4.Garam merosakkan dalam jumlah besar dan kecil sementara MSG selamat digunakan.