Perbezaan Antara Bawang dan Bawang Putih Perbezaan Antara

Bawang vs Betis

Bawang dan bawang merah mempunyai klasifikasi saintifik yang sama. Mereka juga pada dasarnya mempunyai penggunaan yang sama dalam penyediaan makanan. Mereka berdua ditanam dan walaupun mentol mereka tumbuh di bawah tanah, mereka tidak dianggap sebagai ubi.

Mereka telah digunakan selama berabad-abad untuk memasak makanan. Mereka boleh dimakan mentah, jeruk, serbuk, kering, atau dimasak dan karamel. Makanan pastinya lebih baik apabila dibumbui dengan bawang. Di mana-mana di dunia, ia digunakan dalam jumlah besar.

Mereka digunakan sebagai sampingan untuk kedai ikan dan cip di UK dan Australia. Hamburger tidak lengkap tanpa bawang dan mereka berfungsi sebagai pangkalan untuk kari dalam masakan Pakistan, Iran, dan India.

Mereka juga digunakan untuk merawat keadaan perubatan tertentu. Mereka mengandungi anti-radang, anti-kolesterol, antikanser, dan sifat antioksidan dan dianggap mempunyai sifat afrodisiak.

Terdapat banyak jenis bawang, iaitu:

� Bawang bomba, yang digunakan untuk sup kering dan serbuk bawang.

� Bawang pokok, yang menghasilkan bulblet di kepala bunga.

� Bawang Welsh, yang juga dikenali sebagai musim semi atau bawang hijau.

� Bawang kuning, yang mempunyai ujung runcing dan kulit coklat.

� Bawang manis, yang mempunyai hujung yang rata.

� Leek, yang mempunyai silinder panjang sarung daun bundar yang disebut batang.

� Bawang multiplier, yang menghasilkan pelbagai pucuk.

Shallot adalah bawang penggandaan. Ia juga dikenali sebagai scallions atau eschalot dan berasal dari Asia Tengah dan Barat Daya. Walaupun kebanyakan bawang hanya mempunyai satu mentol, bawang merah, seperti bawang putih tumbuh dalam kelompok bulbs. Mereka mempunyai tekstur yang kukuh, manis, aromatik, dan rasa yang tajam.

Bawang kecil kecil manakala kebanyakan bawang besar mempunyai saiz yang lebih besar. Bawang biasanya ditanam dari biji atau mentol kecil dari musim sebelumnya tetapi bawang merah boleh ditanam dari satu bohlam yang tumbuh menjadi kluster. Mereka ditanam pada hari yang paling singkat tahun ini.

Semua jenis bawang mempunyai fenol dan flavonoid, yang dikenali sebagai vitamin P dan citrin, yang mempunyai sifat anti-radang, anti-mikrob, anti kanser, dan anti-alergi. Bawang merah mengandungi lebih banyak sebatian daripada jenis bawang lain.

Mengonsumsi banyak bawang merah sangat bermanfaat untuk wanita kerana bawang membantu menghancurkan osteoklas, sel tulang yang merosakkan tulang dan menyebabkan osteoporosis. Mereka digunakan untuk menyembuhkan lepuh, bisul, malah sakit tekak.

Ringkasan

1. Bawang adalah rempah yang ditanam dari mentol manakala bawang merah adalah pelbagai bawang.

2. Kebanyakan bawang berkembang menjadi mentol tunggal sementara bawang merah berkembang menjadi mentol berganda dari mentol tunggal.

3. Kebanyakan jenis bawang lain menghasilkan mentol besar manakala bawang merah menghasilkan mentol kecil dalam kelompok.

4. Semua bawang mengandungi fenol dan flavonoid yang mempunyai ciri anti-radang, anti-kanser, anti-mikrob, dan anti-alahan tetapi bawang merah mengandungi lebih banyak sebatian daripada jenis bawang lain.

5. Kebanyakan bawang adalah aromatik dan mempunyai rasa pedas tetapi bawang merah lebih manis, lebih aromatik, dan mempunyai tekstur yang lebih kuat.

6. Bawang merah juga lebih mahal daripada jenis bawang lain.

7. Bawang digunakan dalam kebanyakan masakan tetapi koki lebih suka bawang merah daripada jenis bawang lain kerana rasa yang lebih ringan dan lebih kaya dan lebih rumit.