Perbezaan Antara Orzo dan Risotto Perbezaan Antara
Orzo vs Risotto
Barli dan beras adalah bijirin bijirin yang digunakan sebagai makanan ruji oleh kebanyakan orang. Kedua-duanya boleh diproses menjadi minuman beralkohol seperti bir dan wain, tetapi barli kebanyakannya digunakan sebagai roti dan dalam sup dan stew sementara nasi sering disiapkan dengan mengukus, dan dimakan dengan ikan, daging, dan sayur-sayuran.
Terdapat pelbagai jenis beras seperti Basmati India dan beras Patna, beras Thai Jasmine, beras Jepun Mochi, Rajalele Indonesia dan beras hitam Temanggung, beras Filipina Ifugao dan Malagkit, US Popcorn dan Wehani beras, Padi Arborio dan Carnaroli Itali yang digunakan dalam pembuatan risotto.
Risotto adalah hidangan beras tradisional Itali dan merupakan cara yang paling biasa untuk memasak nasi Itali. Ia dimasak dalam daging, ikan atau sup sayur-sayuran dan ditambah dengan keju, mentega, wain, bawang putih, dan bawang. Ia biasanya dihidangkan sebagai hidangan pertama sebelum kursus utama.
Ini adalah bagaimana risotto disediakan: bawang pertama atau bawang putih disemai dalam mentega atau minyak zaitun maka nasi ditambah supaya biji-bijian disalut di soffritto. Wain merah atau putih kemudian ditambah dan kuah perlahan-lahan ditambah sambil sentiasa kacau. Ia kemudian dikeluarkan dari haba, dan keju dan mentega diced ditambahkan untuk menjadikannya berkrim dan licin. Ia disajikan dengan baik semasa masih panas dan memasak dengan panasnya sendiri. Terdapat pelbagai cara untuk memasak risotto, dan ia juga dimasak dengan menggunakan biji-bijian lain seperti barli.
Barley risotto dibuat dengan orzo yang merupakan perkataan Itali untuk barli. Ia adalah bentuk pasta yang diperbuat daripada barli dan berbentuk seperti sebiji beras yang besar. Ia sering dirujuk sebagai beras Itali tetapi juga digunakan dalam hidangan Greek dan Turki. Ia digunakan dalam sup atau dipanggang sebagai kaserol dan disediakan sebagai salad yang dilemparkan dengan zaitun, tomato dan sayur-sayuran segar yang lain. Ia digunakan dalam pilaf Yunani yang beras dimasak dalam kaldu berpengalaman seperti risotto Itali.
Orzo boleh menyerap perisa dengan baik dan digunakan untuk membuat lada atau skuasy, tetapi ia lebih popular digunakan dalam sup dan sos. Orzo boleh didapati dalam beberapa citarasa dan warna yang biasanya dibuat dengan barli bercampur dengan sayur-sayuran seperti wortel, bayam, dan bit.
Ringkasan:
1. Risotto adalah hidangan Itali yang diperbuat daripada beras yang dimasak dalam daging, ikan, atau kuah sayuran manakala orzo adalah sejenis pasta yang dibuat dengan barli yang berbentuk seperti beras besar dan digunakan sebagai pengganti beras dalam membuat Risotto.
2. Risotto adalah hidangan Itali tradisional manakala orzo boleh didapati dalam hidangan dari beberapa negara seperti Greece dan Turki.
3. Risotto adalah hidangan casserole manakala orzo lebih baik digunakan dalam sup walaupun ia juga boleh dibuat menjadi kaserol dan salad.
4.Orzo dibuat dalam beberapa rasa yang berbeza seperti bayam, labu, dan wortel dan datang dalam pelbagai warna manakala risotto dibuat dengan beras biasa.
