Perbezaan Antara Minyak Sawit dan Minyak Kernel Sawit

Minyak Kelapa Sawit Vs Palm Kernel

Perbezaan utama antara minyak isirong sawit dan sawit di mana ia diekstrak. Dalam kes minyak sawit, ia diekstrak dari buah sawit (khususnya Palm Afrika). Untuk minyak isirong sawit, ia dinamakan sedemikian kerana minyak itu berasal dari benih pokok sawit yang sama disebutkan.

Ketersediaan kedua-dua minyak kebanyakannya meluas di Asia Tenggara dan Afrika. Ini juga boleh didapati di bahagian lain di dunia walaupun tidak dalam kuantiti yang banyak. Di samping itu, berdasarkan kaji selidik tahun 2007 telah diperhatikan bahawa minyak sawit telah menjadi minyak sayuran yang paling banyak dimakan di seluruh dunia.

Mengeluarkan minyak kelapa sawit dari buah memerlukan pengumpulan berharga dan menekan buah sawit. Hasil dari proses ini adalah minyak merah gelap yang kaya dengan karoten. Walau bagaimanapun, nutrien ini mudah dibasmi apabila minyak terdedah kepada haba terutamanya semasa memasak. Hasilnya adalah cecair yang berwarna pucat dan tekstur yang banyak berkrim. Mereka yang memasarkan dan menghasilkan minyak ini sama ada menggunakan minyak utama atau subkomponennya (diekstraksi melalui penyulingan minyak yang lebih jauh) untuk kegunaan komersil kerana banyak kegunaan penting mereka.

Dalam kes minyak isirong sawit, biji-bijian dipanggang, retak kemudian dibumikan walaupun terdapat banyak lagi proses moden mengenai bagaimana untuk secara berkesan mengekstrak minyak dari biji sawit.

Berkenaan dengan kandungan lemak, dikatakan bahawa minyak sawit mempunyai 50% lemaknya lemak jenuh. Ini adalah kurang daripada 80% minyak isirong sawit. Yang kedua juga rendah dalam asid lemak penting. Pada suhu bilik, lemak dalam minyak ini (terutama untuk kernel sawit) hampir kelihatan kukuh.

Kedua-dua minyak sangat popular dalam memasak kerana lemak tepu menghalangnya daripada mudah pecah walaupun dalam keadaan panas yang tinggi. Di sisi lain duit syiling, lemak tepu yang sama menjadikan kedua-dua minyak tidak begitu sihat kerana mereka mempunyai kesan negatif yang signifikan ke atas sistem tubuh yang paling utama apabila diambil dalam jumlah yang besar.

Selain memasak, minyak kelapa sawit dan kelapa sawit adalah serba boleh dalam arti bahawa mereka juga boleh digunakan dalam fungsi perindustrian lain seperti dalam bidang kosmetik. Pelembap dan sabun menggunakan minyak ini sebagai alternatif yang lebih murah untuk minyak semula jadi lain.

1. Minyak sawit berasal dari buah sawit manakala minyak isirong sawit diekstrak dari biji (kernel) buah sawit.

2. Minyak sawit dianggap sebagai minyak yang lebih sihat berbanding dengan minyak isirong sawit,

3. Secara amnya, minyak isirong sawit jauh lebih murah daripada minyak sawit tulen.

4. Minyak sawit adalah jenis minyak yang lebih popular dan lebih banyak digunakan berbanding dengan minyak isirong sawit.