Perbezaan Antara Pecorino dan Parmesan | Pecorino vs Parmesan

Pecorino vs Parmesan

Pecorino dan Parmesan adalah dua jenis keju Itali yang berbeza yang telah digunakan dalam pelbagai resipi, di Itali sejak zaman dahulu. Ramai orang masih keliru antara kedua-dua keju kerana persamaan mereka. Walau bagaimanapun, walaupun kelihatan serupa, Pecorino dan Parmesan mempunyai banyak perbezaan dalam rasa dan aroma yang menjadikannya sesuai untuk resipi yang berbeza. Artikel ini cuba untuk mengetahui perbezaan antara keju Pecorino dan Parmesan.

Pecorino

Makanan Itali diketahui oleh rantau ini dari mana mereka datang. Ini adalah kerana perbezaan rasa yang dimasukkan ke dalam makanan ini yang merupakan ciri rantau di mana produk-produk ini dibuat. Pecorino adalah keju keras dan asin yang diperbuat daripada susu biri-biri. Ia kelihatan sukar apabila disentuh kerana sudah berusia sekitar 8 bulan. Ia berasal dari perkataan Itali Pecora yang bermaksud kambing biri-biri. Keju ini dibuat di banyak tempat di Itali, terutamanya di dalam dan di sekitar Rom dan kawasan Tuscany. Pecorino berwarna putih dan digunakan untuk memancarkan lebih banyak barangan makanan, untuk menambah rasa dan aroma mereka. Variasi serantau yang lain dikenali sebagai Pecorino Sardo dan Picorino Siciliano. Dari semua jenis Pecorino, ia adalah Pecorino Romano yang paling popular di AS.

Parmesan

Juga dikenali sebagai Parmigiano Reggiano dalam bahasa Inggeris, Parmesan adalah keju keras yang diperbuat daripada kacang mentah mentah dan berusia selama 18 bulan. Ini adalah keju yang berasal dari Itali utara, terutamanya bahagian utara Tuscany. Ia dibuat menjadi 80 pound roda. Keju ini diperbuat daripada susu yang diperoleh dari lembu yang hanya diberi rumput atau diberikan jerami. Satu-satunya perkara yang ditambah ke keju adalah garam. Selepas penuaan selama 18 hingga 24 bulan, keju parmesan mempunyai rasa gurih dan tekstur lembut.

Pecorino vs. Parmesan

• Pecorino diperbuat daripada susu biri-biri manakala Parmesan diperbuat daripada bahan mentah mentah.

• Parmesan mempunyai rasa nutty dan buah selepas penuaan selama hampir 2 tahun. Sebaliknya, Pecorino adalah keju masin yang sukar selepas berbulan-bulan penuaan.

• Pecorino lebih lembut daripada Parmesan yang berbulu dalam tekstur.

• Pecorino juga berwarna terang daripada Parmesan.

• Pecorino mempunyai rasa kurang kuat daripada Parmesan.