Perbezaan Antara Poblano dan Jalapeno Perbezaan Antara

Poblano vs Jalapeno

Poblanos dan jalapenos adalah dua jenis cabai Mexico yang berbeza. Mereka mempunyai rasa dan penampilan yang berbeza. Mereka tumbuh dan berasal di bahagian-bahagian lain di Mexico dan digunakan sebagai bahan yang berbeza untuk hidangan yang berbeza.

Poblano

Poblanos adalah cili yang paling biasa dan kegemaran Mexico. Mereka berasal dari Negeri Puebla Mexico. Perkataan "poblano" bermaksud "penduduk Puebla" dengan demikian nama diberikan kepadanya. Tanaman poblano itu berbilang dan mencapai ketinggian kira-kira 25 inci. Penampilannya adalah luas dan oleh itu ia dikenali sebagai "chile ancho" atau "chile lebar. "Poblano masak sangat merah dalam warna hampir menyerupai hitam, tetapi cabai yang belum matang adalah hijau purplish. Buah-buahan mencapai panjang dan lebar hampir dua hingga tiga inci. Kilang itu memerlukan cahaya matahari sepenuhnya. Poblano yang masak telah mempunyai lebih banyak rasa dan ia lebih panas daripada poblano yang tidak hancur hijau. Secara umum, berbanding lada cili lain, mereka mempunyai rasa yang lebih lembut. Tetapi kadang-kadang tumbuhan yang sama boleh menghasilkan poblanos daripada julat haba yang berbeza yang sangat tidak menentu dalam kandungan haba mereka.

Beberapa hidangan paling biasa yang disediakan menggunakan poblanos adalah "chiles en nogada" yang biasanya dibuat semasa perayaan Kemerdekaan Mexico dan "chili relleno" yang dianggap hidangan Mexico yang paling simbolik. Menjaga mereka dalam bekas kedap udara boleh memelihara mereka selama berbulan-bulan; poblanos kering dihancurkan dan tanah untuk membuat serbuk juga.

Jalapeno

Jalapenos adalah al jadi sangat popular dan kegemaran chilis Mexico. Mereka berasal dari Xalapa di Veracruz. Mereka tumbuh kebanyakannya di lembangan sungai Papaloapan yang terletak di utara Veracruz dan juga di kawasan Delicias, Chihuahua. Mereka juga berkembang sekarang di Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, dan lain-lain Jalapenos juga dinamakan "chile gordo" di Mexico. Mereka adalah saiz sederhana. Buah tumbuh menjadi dua hingga tiga setengah inci. Mereka biasanya dimakan semasa masih hijau tetapi kadang-kadang dibiarkan masak dan berubah menjadi merah. Merah tidak terlalu gelap tetapi merah. Kilang itu tumbuh ke ketinggian hampir dua hingga empat kaki.

Jalapenos dimakan secara keseluruhan atau dihiris. Jeli dibuat daripada mereka, dan mereka disajikan dalam pelbagai cara seperti panggang, boneka, asap, digunakan dalam minuman, sautéed, dan sebagainya.

Ringkasan:

1. Poblanos berasal dari negeri Puebla Mexico; jalapenos berasal dari Xalapa di Veracruz kebanyakannya dan juga dari kawasan Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, dll.

2. Tanaman poblano itu berbilang dan mencapai ketinggian kira-kira 25 inci; tumbuhan jalapeno mencapai ketinggian 2-4 kaki.

3. Poblano masak sangat merah dalam warna hampir menyerupai hitam, tetapi cabai yang belum matang adalah hijau purplish; Jalapenos yang tidak dicuci hijau dan jalapenos yang matang dipenuhi warna merah merah.

4. Buah tumbuhan poblano mencapai panjang dan lebar hampir dua hingga tiga inci dan disebut "chile ancho" atau "chile lebar"; jalapenos mencapai panjang yang sama tetapi tidak lebar. Mereka tidak luas dan juga dikenali sebagai "chile gordo. "