Perbezaan antara tulang rusuk dan tulang rusuk | Ribs vs Spare Ribs

Rusuk vs Spare Ribs

'Ribut runcing' adalah istilah yang digunakan sangat kerap apabila membicarakan pelbagai daging babi dan tulang rusuk daging. 'Ribut raksasa' adalah jenis tulang rusuk yang dipanggil seperti yang pernah dipanggang oleh askar pada ujung tombak mereka. Artikel ini mengambil melihat lebih dekat pada rusuk ganti untuk menghasilkan perbezaan yang ada dengan tulang rusuk. Keseluruhan rusuk haiwan itu dipotong menjadi kepingan berlainan yang berlabel berbeza. Potongan-potongan ini sama ada panggang atau salai dan disajikan dengan sos.

Rusuk

Rusa haiwan itu dipotong menjadi beberapa kepingan, dan nama potongannya berbeza bergantung pada bahagian sangkar rusuk yang mana ia datang. Terdapat perbezaan rasa dan lapisan lemak selain perbezaan tulang yang biasa dan tekstur potongan. Sebelum membahagikan sangkar tulang rusuk ke bahagian yang berlainan, permukaan dalaman dibersihkan daripada lapisan yang terbuat dari tisu penghubung kerana lapisan ini menjadikannya sukar memasak daging.

Spare Ribs

Sparerib, atau rusuk ganti, sudah tentu dipotong dari sangkar tulang rusuk babi. Ia datang dari bahagian paling bawah; itulah tulang dada babi. Ia bersebelahan dengan perut binatang. Jangan mengelirukan pemotongan ini dengan tulang belakang bayi kerana mereka datang dari bahagian atas sangkar tulang rusuk. Terdapat lebih banyak daging di bahagian bawah daripada di puncak sangkar tulang rusuk itulah sebabnya sparerib jauh lebih beraroma dan berair daripada rusuk belakang bayi. Sparerib adalah tulang belakang dan rata. Di antara tulang dada dan perut adalah seksyen panjang babi yang mengandungi 11 atau 13 tulang. Tulang-tulang ini semuanya berkaitan dengan daging, dan ada juga daging di atasnya.

Ribs vs Spare Ribs

• Rusa babi atau lembu adalah potongan yang paling beraroma yang diperolehi dari tulang rusuk haiwan dan dimakan selepas memasak melalui memanggang, barbeku, merokok dll..

• Runcing tulang rusuk bukanlah rusuk rusuk atau tulang rusuk tambahan seperti yang difikirkan oleh ramai orang.

• Rusuk ganjil juga dipanggil spareribs atau tulang rusuk .

• Ribut runcing adalah potongan dari sangkar tulang rusuk seperti rusuk belakang bayi walaupun kebanyakan orang mengelirukan di antara dua luka tersebut.

• rusuk suntikan diperolehi dari bahagian paling bawah sangkar tulang rusuk ke arah tulang payudara dan perut.

• Ribut bayi belakang adalah potongan sangkar tulang rusuk yang diperoleh dari bahagian atas sangkar tulang rusuk.

• Runcing tulang rusuk yang lebih rata dan lebih halus daripada rusuk belakang bayi.