Perbezaan Antara Sooji dan Rava dan Semolina | Sooji vs Rava vs Semolina

Sooji vs Rava vs Semolina

Sooji, rava (kadang-kadang dieja rawa), dan semolina adalah nama yang berlainan daripada serbuk atau tepung yang sama diperolehi daripada gandum. Ramai orang tidak tahu semolina walaupun mereka menggunakan rawa atau sooji. Begitu juga dengan orang-orang yang menggunakan semolina sebagai adonan dalam banyak resipi atau bahkan sebagai bahan utama tetapi menarik kosong apabila ditanya mengenai sooji atau rava. Artikel ini melihat lebih dekat tiga nama yang berbeza yang juga mempunyai sedikit perbezaan kerana perbezaan budaya.

- Semolina adalah nama yang berasal dari Itali dan merujuk kepada tepung kasar yang diperoleh daripada gandum walaupun tepung dari jagung juga boleh diberi label semolina. Ini adalah tepung gandum khas yang berbeza dari yang biasa kerana ia adalah cengkeram dan kasar. Tepung ini dibuat dari apa yang tertinggal ketika tepung halus telah dipisahkan. Gandum Durum digunakan untuk mendapatkan semolina. Gandum ini adalah lebih sukar daripada pelbagai jenis biasa dari mana tepung untuk pembuatan roti diperolehi. Tepung ini mempunyai kandungan gluten yang tinggi dan kadang-kadang digunakan untuk membuat pasta, makanan Itali ruji.

Sooji

Sooji adalah nama sejenis tepung yang diperoleh daripada gandum dan digunakan di bahagian utara India untuk membuat jenis pencuci mulut khas yang dipanggil halwa. Sooji dibuat dengan mengisar dan kemudian mengikat gandum untuk mendapatkan tepung jenis kehalusan tertentu. Ini adalah tepung yang diperolehi dengan tidak menghancurkan tetapi hanya menguburkan biji gandum. Kamus memberikan semolina sebagai jawapan kepada soalan 'what is sooji'. Sooji digunakan di bahagian utara India dan Pakistan untuk membuat sooji halwa. Untuk membuat adunan ini, sooji dicampur dengan mentega, gula, susu dan kacang pain dan dipanaskan dalam kuali selama beberapa waktu untuk membawanya ke tahap tertentu konsistensi.

Rava

Rava adalah nama yang digunakan terutamanya untuk semolina atau sooji di bahagian selatan India walaupun orang merujuk kepada semolina sebagai rava walaupun di utara India. Tepung ini digunakan terutamanya untuk membuat rava dosa, uttapam, upma, dan idlis di selatan India.

Apakah perbezaan antara Sooji, Rava dan Semolina?

• Semolina, rava, dan sooji adalah tiga nama tepung kasar yang sama diperolehi oleh gandum.

• Perkataan Semolina adalah asal bahasa Itali sementara sooji adalah perkataan yang digunakan untuknya di India Utara dan Pakistan. Rava adalah nama semolina di selatan India.

• Semasa semolina digunakan kebanyakannya sebagai adunan, ia juga digunakan sebagai bahan utama dalam resipi tertentu.

• Sooji digunakan untuk membuat pencuci mulut khas yang disebut halwa.

• Rava digunakan untuk membuat idlis, rava dosa, uttapam, dan upma di selatan India.