Perbezaan Antara Sup dan Rebus

Sup vs Stew

Pada musim dingin, kita mendengar lebih banyak tentang sup dan stew kerana keduanya panas dan lebih kurang dalam bentuk cecair. Kerana kesamaan mereka dalam penampilan dan ramuan, sesetengah orang berfikir sup dan stew sebagai sama atau hidangan dengan sedikit perbezaan. Kadang-kadang, hidangan boleh dipanggil sup atau rebus berdasarkan keinginan chef. Marilah kita mengetahui sama ada terdapat perbezaan antara kedua-dua jenis lazat hidangan cair ini.

Sup

Kita semua suka sup tomato atau sup ayam yang jelas, bukan? Seperti yang sering kita makan di musim sejuk di rumah dan juga di restoran, terutamanya orang Cina, kita tahu bahawa mereka dihidangkan panas dan mengandungi kombinasi f daging dan sayur-sayuran yang dimasak di dalam air (kebanyakannya).

Sup mempunyai sup tipis yang mungkin atau tidak mengandungi ramuan dalam bentuk ketulan. Sup juga boleh menjadi sejuk pada masa-masa, terutamanya apabila mereka terbuat dari buah-buahan. Sup penuh dengan perisa bahan-bahan, dan dimasak sehingga rasa sayuran atau daging diekstrak dalam sup. Sup dikelaskan sebagai tebal dan jelas, dan dalam kedua-dua jenis, daging atau kacang dimasak dalam cecair dan dihidangkan dalam mangkuk, dimakan dengan sudu.

Rebus

Sama ada kita mempunyai rebusan ayam atau rebus kambing, kita tahu bahawa itu adalah makanan di mana potongan besar daging atau sayuran dimasak dalam asas cair. Rebus mempunyai kuah seperti sup, tetapi ia dianggap hidangan utama dalam hidangan tidak seperti sup yang dianggap lebih daripada makanan pembuka.

Untuk membuat rebusan, bukannya air, lebih baik mengambil bahagian yang keras dari burung atau binatang itu dan rebus mereka di dalam air setelah menambah bawang, bawang putih, saderi, wortel, lada dll, atau gunakan stok. Sebagai contoh, seseorang boleh mengambil sayap, drum, tulang belakang dan leher burung untuk membuat rebusan.

Apakah perbezaan antara Sup dan Rebus?

• Rebus selalu dihidangkan panas panas manakala sup boleh panas atau dingin

• Sup adalah lebih kurus daripada stew

• Sup adalah sup yang sup yang mempunyai rasa bahan-bahan selepas menerkam mereka. Stew tidak tegang sebelum berkhidmat

• Sup dilayan sebagai pembuka selera manakala stews dihidangkan sebagai hidangan utama dalam hidangan

• Stew dimasak dengan perlahan pada suhu yang lebih rendah daripada sup

• Stewing boleh dianggap sebagai kaedah memasak daging padat dalam asas cair manakala objektifnya apabila membuat sup adalah untuk mencipta citarasa sayur atau cecair berperisa daging