Perbezaan Antara Protein Kedelai dan Whey Perbezaan Antara

Soy vs Whey Protein

Topik yang menonjolkan kepentingan biologi whey dan protein soya masih, sehingga hari ini, sangat kontroversial dan sangat diperdebatkan. Sesetengah pakar pemakanan mungkin mengatakan bahawa protein soya mempunyai beberapa kelebihan berbanding whey, tetapi saintis lain berfikir sebaliknya dan mendakwa bahawa protein whey adalah sejenis protein yang lebih kuat bagi mereka yang merancang untuk mengurangkan berat badan dan mendapatkan massa (bangunan badan). Menghairankan, tuntutan ini adalah benar!

Ketidaksamaan yang paling ketara di antara keduanya adalah sumbernya. Protein kedelai adalah protein tumbuhan yang diekstrak daripada kacang soya manakala protein whey diambil dari susu lembu. Ini adalah salah satu sebab mengapa vegetarian tidak akan mempunyai pemikiran kedua untuk memilih soya berbanding protein whey kerana mereka tidak toleran terhadap produk tenusu.

Salah satu subjek yang paling kontroversial di bawah protein soya ialah kehadiran phytoestrogens. Protein soya mempunyai bahan-bahan ini yang dikatakan bertentangan dengan bangunan badan semula jadi kerana estrogen merupakan penghambat yang dikenali untuk pertumbuhan otot. Tetapi seperti yang dinyatakan, sesetengah pakar mengatakan bahawa soya mempunyai beberapa manfaat kesihatan tambahan yang termasuk mengurangkan kadar kolesterol darah, kanser tertentu, dan penyakit kardiovaskular. Ia juga mempunyai kesan berpotensi yang mempercepatkan nilai nutrisi makanan yang anda makan. Sebagai fakta, soya mempunyai lebih banyak asid amino yang tidak perlu daripada whey khususnya arginine dan glutamin.

Untuk peminat soya, anda boleh makan produk seperti tauhu, susu soya, kuih yang menggunakan tepung soya, burger kedelai, keju soya, dan yoghurt diperkaya. Secara alternatif, serbuk soya dengan mudah boleh digunakan sebagai tambahan kepada sebarang hidangan seperti sup supaya manfaat kesihatannya dapat digunakan.

Sebaliknya, protein whey lebih bermanfaat bagi mereka yang merancang untuk menurunkan berat badan atau mendapatkan jisim otot kerana ia membuatkan anda berasa lebih kenyang (selepas makan), membantu membina otot lebih cepat, dan membantu mengurangkan lemak badan dengan lebih berkesan.

Dengan analisis saintifik yang teliti, protein whey mempunyai ini untuk membanggakan kerana soya kerana lebih tinggi dalam: nilai biologi, (104 vs 74), penggunaan protein bersih (90 vs 60), asid amino skor (1. 15 vs 1), kiraan asid amino penting (480 setiap 1 gm protein berbanding 378 setiap 1 gm protein) dan keteruburan protein (99% vs 95%). Tambahan pula, protein whey dipecahkan dan digunakan oleh badan pada kadar yang lebih cepat berbanding dengan soya (metabolized lebih cepat). Kerana semua perkara yang baik tentang protein whey, tidak diragui lebih mahal daripada soya.

Ringkasan:

1. Protein kedelai berasal dari sumber tumbuhan manakala protein whey berasal dari sumber haiwan.

2. Protein kedelai atau susunya dimakan oleh mereka yang tidak bertoleransi laktosa.

3. Protein whey dimetabolisme dan digunakan lebih cepat oleh tubuh berbanding dengan soya.

4. Protein whey mempunyai kandungan asid amino yang lebih tinggi manakala protein soya mempunyai kandungan arginine dan glutamin yang lebih tinggi (asid amino tidak perlu).

5. Protein whey lebih mahal daripada protein soya.