Glukosa vs Gula | Perbezaan Antara Gula dan Glukosa

Gula vs Glukosa

Kedua-dua gula dan glukosa berada di bawah kategori nutrien yang dikenali sebagai karbohidrat mudah. Jenis utama lain karbohidrat adalah karbohidrat kompleks, termasuk pati dan serat. Karbohidrat ringkas mempunyai rasa manis dan larut dalam air; oleh itu ia digunakan secara meluas dalam banyak produk makanan. Seperti karbohidrat lain, karbohidrat mudah ini terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen dalam nisbah 1: 2: 1 (CH ₂ O).

Gula

Gula adalah nama umum untuk larut air, rasa manis, karbohidrat mudah rantaian pendek. Kerana ciri-ciri ini, gula digunakan dalam banyak industri sebagai bahan mentah dari banyak produk. Gula mudah secara semula jadi hadir dalam banyak makanan seperti buah-buahan, susu, dan tebu.

Gula boleh dibahagikan kepada dua kategori, bergantung kepada struktur asas mereka; iaitu, (a) monosakarida dan (b) disakarida. Seperti namanya, monosakarida terdiri daripada molekul gula tunggal. Monosakarida yang biasa dijumpai adalah glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Semua ketiga monosakarida ini mempunyai formula kimia asas C ₆ H ₁₂ O ₆ , tetapi dengan susunan atom yang berlainan, sehingga menghasilkan sifat-sifat yang berlainan.

Disaccharides terdiri daripada dua molekul monosakarida yang dikaitkan dengan pemeluwapan. Disakarida yang paling biasa dijumpai adalah sukrosa (gula meja), laktosa (gula utama dalam susu), dan maltosa (produk pencernaan kanji). Semua ketiga gula ini mempunyai formula kimia yang serupa C ₁₂ H ₂₄ O ₁₂ , tetapi dengan struktur yang berbeza.

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang terdapat di bawah gula mudah. Ia dianggap sebagai karbohidrat mudah yang paling banyak. Ia mempunyai rasa manis yang sedikit untuk makanan dan mempunyai formula kimia C ₆ H ₁₂ O ₆ . Glukosa jarang ditemui sebagai monosakarida, tetapi biasanya dikaitkan dengan gula lain untuk membentuk disakarida, dan karbohidrat kompleks seperti kanji. Semua disaccharides mempunyai sekurang-kurangnya satu molekul glukosa.

Glukosa berfungsi banyak peranan dalam kedua-dua makanan dan badan. Sebagai contoh, glukosa bertindak sebagai sumber tenaga yang membekalkan tenaga kepada sel, dan dengan demikian tahap glukosa darah dikawal dengan baik untuk memastikan bekalan tenaga yang menyeluruh secara menyeluruh keluar dari badan.

Apakah perbezaan antara Gula dan Glukosa?

• Glukosa berada di bawah kategori gula mudah.

• Sugars termasuk monosakarida dan disakarida. Glukosa adalah monosakarida.

• Sesetengah gula seperti disakarida terdiri daripada satu molekul glukosa ditambah dengan monosakarida lain.

• Glukosa adalah gula mudah alami yang paling banyak berlaku di kalangan gula lain.