Perbezaan antara wain manis dan kering Perbezaan Antara
Anda mungkin telah menjumpai pelbagai jenis wain dalam pelbagai nama dan warna. Walau bagaimanapun, wain pada dasarnya dibezakan sebagai manis dan kering. Jadi bagaimana ia boleh membuat perbezaan antara kedua-dua wain? Kedua-dua jenis anggur berbeza dalam rasa, rasa dan proses penapaian mereka.
Wain yang mempunyai kandungan gula dikenali sebagai wain manis, dan yang tidak manis adalah wain kering. Wain manis juga dikenali sebagai wain pencuci mulut.
Kod gula LCBO digunakan untuk menentukan sama ada wain manis atau kering. Kadar adalah dari 0 hingga 30, di mana kadar terdahulu akan menunjukkan kurang gula. Wain manis biasanya mengandungi kira-kira 25 peratus gula residu. Sebaliknya, wain kering mengandungi hanya satu peratus daripada gula residu, yang lidahnya tidak akan dapat diperhatikan.
Apabila bercakap tentang penapaian mereka, wain kering dibuat melalui penapaian semula jadi anggur. Sebaliknya, wain manis diperkaya dengan aditif, yang menyekat gula dalam anggur dari sepenuhnya berubah menjadi alkohol.
Apabila membandingkan sifat berasid mereka, wain kering lebih berasid. Anggur yang digunakan dalam wain manis dikumpulkan pada masa yang lebih lama, yang bermaksud keasaman hilang dan rasa manis itu meningkat. Walaupun anggur-anggur ini mengalami penapaian, rasa manis itu kekal. Wain kering biasanya dibuat dari anggur yang dipetik pada peringkat awal, yang bermaksud bahawa ia lebih berasid.
Beberapa wain kering yang diketahui termasuk Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir dan Zinfandel. Wain manis yang terkenal termasuk pelabuhan, champagnes dan Eiswein.
Ringkasan:
1. Wain yang mempunyai kandungan gula dikenali sebagai wain manis, dan yang tidak manis adalah wain kering.
2. Wain manis biasanya mengandungi kira-kira 25 peratus gula residu. Sebaliknya, wain kering mengandungi hanya satu peratus daripada gula residu.
3. Wain kering dibuat melalui penapaian semula jadi anggur. Sebaliknya, wain manis diperkaya dengan bahan tambahan, yang menyekat gula dalam anggur dari sepenuhnya berubah menjadi alkohol.
4. Apabila membandingkan sifat berasid mereka, wain kering lebih berasid.
5. Anggur yang digunakan dalam wain manis dikumpulkan pada masa yang lebih lama, yang bermaksud keasaman hilang dan rasa manis itu meningkat. Sebaliknya, wain kering biasanya dibuat daripada anggur yang dipetik pada peringkat awal, yang bermaksud bahawa ia lebih berasid.
