Perbezaan antara garam dan garam laut

Garam Jadual vs Garam Laut

Garam adalah penting dalam makanan kita. Selain menambahkan rasa, ia adalah nutrien yang diperlukan untuk badan. Pelbagai aditif boleh dicampur dengan garam untuk meningkatkan nilai pemakanannya. Garam sebahagian besarnya dihasilkan dari air laut. Selanjutnya garam juga diperolehi dari garam batu perlombongan, yang juga disebut halite. Garam dalam garam batu agak murni daripada garam yang diperoleh daripada air garam. Garam batu adalah deposit NaCl yang dihasilkan daripada menguap lautan kuno berjuta-juta tahun lalu. Deposit besar seperti ini terdapat di Kanada, Amerika, dan China, dan lain-lain. Garam yang diekstrak dalam pelbagai cara disucikan untuk menjadikannya sesuai untuk digunakan, dan ini dikenali sebagai garam meja.

Garam Laut

Garam atau natrium klorida, yang kami gunakan dalam makanan, boleh dihasilkan dengan mudah dari air laut (air garam). Ini dilakukan secara besar-besaran, kerana orang dari setiap penjuru dunia menggunakan garam untuk makanan mereka setiap hari. Air laut mengandungi kepekatan natrium klorida yang tinggi, oleh itu, mengumpulnya di kawasan dan dengan membiarkan air menguap dengan menggunakan tenaga solar natrium klorida kristal. Penyejatan air dilakukan dalam beberapa tangki dan, dalam tangki pertama, pasir atau tanah liat di dalam air laut disimpan. Air masin dari tangki ini dihantar ke tempat yang lain di mana; kalsium sulfat didepositkan sebagai air yang menyejat. Dalam tangki akhir, garam didepositkan dan, bersama-sama dengannya, kekotoran lain seperti magnesium klorida dan magnesium sulfat juga menetap. Garam ini kemudiannya dikumpulkan ke gunung kecil dan membenarkan tinggal di sana untuk tempoh tertentu. Dalam tempoh ini, kekotoran lain boleh dibubarkan, dan garam agak tulen dapat diperolehi. Garam yang tidak diperbaiki seperti ini dikenali sebagai garam laut. Selain menggunakan makanan, garam laut mempunyai banyak kegunaan lain. Contohnya, ia digunakan dalam industri kimia untuk pelbagai tujuan dan sebagai sumber klorida. Selanjutnya, ia digunakan dalam kosmetik sebagai pengelupasan.

Garam Jadual

Garam halus dikenali sebagai garam meja. Ini diperoleh daripada deposit garam tanah. Proses penapisan mengeluarkan semua mineral lain yang dikaitkan dengan garam kecuali natrium klorida. Oleh itu, garam meja terutamanya mengandungi (97% hingga 99%) natrium klorida, tetapi terdapat banyak aditif lain. Garam meja terutamanya dihasilkan untuk kegunaan. Oleh itu, aditif ditambah untuk meningkatkan tahap pemakanannya, menjadikannya sihat. Jumlah aditif mungkin berbeza dari negara ke negara. Iodin atau iodida adalah satu aditif. Sumber-sumber iodin bukan organik seperti potassium iodate, potassium iodide, natrium iodate, atau natrium iodida ditambah kepada garam halus. Iodin adalah unsur surih yang diperlukan dalam tubuh kita, terutamanya untuk fungsi kelenjar tiroid.Fluorida, besi juga boleh ditambah untuk mengatasi penyakit yang disebabkan oleh kekurangan ion ini. Sebatian anti-caking seperti natrium ferrocyanide juga ditambah kepada garam meja untuk mengelakkan garam menyerap kelembapan dari udara.

Apakah perbezaan antara Garam Laut dan Garam Meja? • Garam laut diperoleh daripada penyejatan air laut, sedangkan garam meja diperoleh dari garam bawah tanah. • Garam meja lebih banyak diproses berbanding garam laut. • Pelbagai aditif ditambahkan ke garam meja berbeza dengan garam laut. Garam laut mungkin mengandungi beberapa mineral yang terdapat secara semulajadi di dalam air laut. • Garam laut mempunyai rasa yang lebih baik daripada garam meja.