Perbezaan Antara Cuka Putih dan Distilled Perbezaan Antara

White vs. Distilled Vinegar

Cuba cari cuka di pasaran tempatan dan anda akan terkejut dengan berapa banyak jenis yang anda dapati. Terdapat 21 jenis cuka yang mengejutkan secara komersial. Nombor ini tidak termasuk jenis buatan sendiri yang banyak. Tetapi dari pelbagai luas, cuka sulingan dan cuka putih terbukti menjadi 2 yang paling banyak digunakan. Pasti, mereka berdua berasid, tetapi dalam cara bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain?

Kebanyakan orang bersetuju bahawa perbezaan asas adalah tahap kesucian. Ringkasnya, cuka sulingan telah disucikan lebih daripada cuka putih. Selain itu, terdapat beberapa perbezaan apabila berkaitan dengan struktur kimia, pengeluaran, dan penggunaan.

Cuka putih kadang-kadang juga disebut sebagai cuka semangat. Bertentangan dengan namanya, cuka putih sebenarnya jelas. Ia biasanya dihasilkan daripada tebu, ekstrak yang diletakkan melalui penapaian asid. Dalam proses ini, cecair itu teroksida, menyebabkan bahan kimia di dalamnya berubah dan menjadi lebih berasid. Cara lain untuk membuat cuka putih adalah untuk menggabungkan asid asetik dengan air. Variasi ini jauh lebih buruk daripada jenis yang ditapai secara semulajadi; ia mempunyai 5% hingga 20% kandungan asid asetik dan dianggap lebih kuat daripada mana-mana jenis lain.

Cuka sulingan, juga dikenali sebagai cuka perawan, boleh dibuat dari cuka - contohnya: beras, malt, wain, buah, balsamic, cider epal, buah kiwi,, rotan, kismis, tarikh, bir, madu, kombucha, dan banyak lagi. Seperti namanya, cuka ini disuling daripada etanol. 'Suling' secara jelas bermakna komponen cecair dipisahkan daripada campuran asas. Ini menghasilkan penyelesaian tanpa warna dengan asid asetik 5-8% di dalam air - agak lemah daripada cuka putih atau semangat.

Kedua-dua cuka putih dan disuling digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk pembersihan, penaik, pemeliharaan daging, jeruk, dan kadang-kadang juga untuk tujuan makmal dan perubatan.

Oleh kerana cuka putih atau semangat mengandungi kandungan kandungan asid yang lebih tinggi, ia lebih sesuai sebagai agen pembersih rumah tangga. Ia menyediakan penyelesaian mesra alam untuk menghapuskan kotoran dan bau busuk pada pelbagai bahan seperti kain, logam, kaca, bulu, jubin, dan banyak lagi. Ia juga boleh digunakan sebagai pembersih air kencing untuk haiwan peliharaan, serta herbisida semulajadi atau pembunuh rumpai. Cuka putih tidak mengandungi ammonia; ia membersihkan dengan teliti tanpa meninggalkan apa-apa bau yang kuat atau berbahaya.

Cuka suling, sebagai variasi yang lebih ringan, lebih sesuai untuk memasak, perasa, pemeliharaan makanan, atau sebagai makanan tambahan. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai ubat rumah tangga.Sebagai contoh, ia adalah cara yang berkesan untuk mengubati atau mencegah kaki dan ketuat atlet. Ia juga sangat membantu dalam melegakan sinaran matahari dan menghalang kulit daripada mengupas atau melepuh.

Kedua cuka putih dan sulingya boleh didapati secara meluas. Sesetengah orang menghasilkan cuka sendiri dengan menanam jus buah, sedikit serupa dengan proses pengeluaran wain.

Ringkasan

• Putih dan suling adalah jenis cuka. Mereka berbeza secara asasnya dalam kandungan asid asetik mereka.
• Cuka putih, juga dikenali sebagai cuka semangat, mempunyai 5-20% asid asetik. Ini biasanya lebih tinggi berbanding 5-8% cuka sulingan.
• Cuka putih dibuat melalui penapaian semulajadi ekstrak tebu atau dengan menggabungkan asid asetik dengan air. Cuka suling boleh dibuat dari sebarang jenis cuka dengan memisahkan etanol dari campuran asas.

Kedua-dua cuka sulingan dan putih boleh digunakan dalam memasak, membersihkan, pemeliharaan makanan, dan untuk tujuan perubatan dan makmal. Walau bagaimanapun, kerana cuka putih lebih kuat daripada rakan sejawatnya, ia lebih sesuai untuk pembersihan dan pembasmian kuman. Sebaliknya cuka distilled lebih baik untuk memasak, perasa, pemeliharaan makanan, dan sebagai ubat rumah semula jadi.