Perbezaan antara xilosa dan glukosa Perbezaan Antara Struktur xilosa
Molekul Glukosa
Pengenalan
Gula memainkan peranan yang sangat penting dalam mana-mana diet dan pemahaman peranan ini adalah penting untuk mengekalkan kesihatan yang optimum. Walaupun gula yang berlaku dalam sumber semulajadi seperti buah-buahan dan sayur-sayuran boleh diterima untuk kegunaan yang sihat, mereka yang telah dikeluarkan, diproses dan ditambah kepada makanan kurang sihat [1]. Mengekalkan pengambilan gula ke tahap minimum atau agak sihat adalah penting dalam sebarang diet untuk mengurangkan risiko terhadap penyakit kencing manis, penyakit jantung dan mencegah kenaikan berat badan. Glukosa adalah salah satu bentuk gula organik yang paling biasa yang terdapat di alam semula jadi dan berfungsi sebagai sumber tenaga utama bagi kebanyakan organisma hidup [2]. Ia biasanya diproses dan digunakan dalam industri pembakar. Xylose di sisi lain adalah gula semulajadi yang terdapat dalam bahan berkayu seperti kulit kayu birch. Ia lazimnya diambil derivat, xylitol adalah gula aldosa kristal yang digunakan sebagai pemanis untuk teh dan kopi [3].
Di manakah glukosa dijumpai?
Glukosa adalah molekul utama yang berfungsi sebagai sumber tenaga untuk tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Ia didapati dalam sap tumbuhan dan di dalam aliran darah manusia dan biasanya dirujuk sebagai gula darah [2]. Hampir semua makanan yang mengandung karbohidrat mempunyai beberapa bentuk glukosa dan ini termasuk buah-buahan, roti, kentang, dan kekacang dan seterusnya [4].
Struktur glukosa
Glukosa adalah karbohidrat yang bermaksud ia terdiri daripada unsur-unsur karbon, hidrogen dan oksigen [1]. Ia dikenali sebagai gula paling penting dalam metabolisme manusia. Walaupun ia lebih dikenali sebagai gula mudah ia juga dikenali sebagai monosakarida dan kadang-kadang juga dirujuk sebagai dextrose. Glukosa membentuk enam gula heksosa karbon yang mengandungi kumpulan aldehid pada karbon pertama. Setiap lima karbohidrat lain menanggung satu kumpulan hidroksil [5]. Glukosa mempunyai formula kimia C 6 H 12 O 6 dan boleh mengadopsi beberapa struktur seperti D-glukosa (atau bentuk dextrorotary) dan L-glukosa daripada bentuk laevorotary).
Metabolisme glukosa
Kepekatan normal glukosa dalam darah adalah kira-kira 0. 1% tetapi ia mungkin menjadi lebih tinggi pada individu yang menderita diabetes. Apabila glukosa dioksidakan di dalam badan, ia membentuk produk karbon dioksida, air dan nitrogen. Ia juga menghasilkan pengeluaran tenaga kira-kira 2870 kilojoule setiap mol yang kemudiannya digunakan oleh sel [2].
Aplikasi glukosa
Glukosa mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai bidang. Dalam pengurusan hipoglisemia misalnya, individu yang menghidap kencing manis boleh membawa sedikit gula, sering dalam bentuk tablet glukosa atau gula-gula. Glukosa juga digunakan secara meluas dalam industri makanan dan minuman [6].Glukosa cecair yang biasa digunakan dalam pelbagai industri seperti pengeluaran makanan, farmaseutikal, pertanian dan juga dalam industri makanan haiwan. Ia digunakan secara meluas sebagai tambahan pemakanan dan pemanis dalam pengeluaran makanan dan dalam formula bayi untuk meningkatkan nilai pemakanan mereka. Lebih biasa ia digunakan dalam industri penganan untuk memberikan rasa manis dan meningkatkan pertumbuhan yis semasa baking.
Manfaat glukosa
Glukosa mempunyai pelbagai manfaat tetapi ini boleh diringkaskan menjadi tiga kegunaan utama. Yang pertama mempunyai kaitan dengan hipoglisemia atau lebih banyak lagi; kekurangan glukosa dalam darah. Walaupun badan memerlukan banyak perkara untuk bertahan hidup, salah satu keperluan terbesar adalah glukosa. Otak tidak boleh berfungsi tanpa glukosa dan tahap glukosa darah rendah boleh menyebabkan kelemahan, pening, kebimbangan, kekeliruan teruk, sawan dan koma [2]. Mengekalkan tahap glukosa dalam aliran darah adalah penting untuk kesihatan badan yang optimum. Penggunaan utama kedua glukosa adalah untuk membantu atlet memulihkan dan menanam fotosintesis. Ramai atlet menggunakan pil glukosa untuk meningkatkan pemulihan mereka semasa dan selepas latihan. Pengambilan glukosa menyediakan elektrolit yang seterusnya membantu atlet untuk melakukan yang lebih baik. Tumbuh-tumbuhan di sisi lain mendapatkan makanan mereka melalui proses yang dikenali sebagai fotosintesis. Semasa proses ini, glukosa dibentuk sebagai cara penciptaan tenaga untuk membantu tumbuhan hidup. Penggunaan utama terakhir glukosa adalah sebagai bahan dalam pelbagai jenis makanan, gula-gula dan minuman.
Struktur Xilosa
Di manakah xilosa dijumpai?
Xylose mula-mula terpencil di dalam hutan seperti birch dan kini biasanya terdapat dalam pelbagai bahan berkayu seperti jerami, pecan shell dan corncobs. Ia juga terdapat dalam buah beri, bayam dan brokoli. Tubuh diketahui menghasilkan beberapa xilosa sendiri tetapi jumlahnya sangat kecil [7].
Struktur xilosa
Walaupun xilosa biasanya dikenali sebagai gula kayu, ia ditakrifkan sebagai gula aldo-pentosa yang pada dasarnya adalah monosakarida yang mengandungi lima atom karbon dan kumpulan fungsi aldehid. Ia mempunyai formula kimia HOCH 2 (CH (OH)) 3 CHO dan boleh mengamalkan beberapa struktur tetapi ini bergantung kepada keadaan sekitar. Struktur ini termasuk D-xylose (atau bentuk dextrorotary) yang berlaku secara endogen dalam makhluk hidup misalnya dan L-xylose (bentuk laevorotary) yang disintesis.
Metabolisme Xylose
Derivat xilosa adalah xylitol yang biasa digunakan sebagai pengganti gula. Apabila xilitol dimakan, badan tidak boleh menggunakannya dan ia bergerak melalui saluran GI tanpa dimetabolisme sepenuhnya [8].
Aplikasi xylose
Selepas penyelidikan yang banyak, xylose telah dianggap sebagai selamat digunakan sebagai pengganti gula. Xylitol sering dijumpai dalam banyak produk yang melawan kerosakan gigi seperti ubat gigi, mencuci mulut dan juga gula gula bebas. Kajian terkini juga telah menunjukkan xylitol untuk memperbaiki beberapa kerosakan yang sedia ada dan juga membantu kesihatan pergigian kerana ia mengurangkan keupayaan bakteria untuk melekat gigi.Xylitol tidak mempunyai karbohidrat yang bermaksud ia boleh digunakan dalam banyak makanan berasaskan makanan. Di samping itu, ia juga mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi yang seterusnya akan mengurangkan bilangan kalori dan mengurangkan berat badan serta membantu pencernaan pada individu. Oleh kerana peningkatan diabetes jenis 2, sumber gula alternatif diperlukan. Walaupun gula putih dapat meningkatkan kadar insulin dalam badan, ketika xylitol di sisi lain diperkenalkan ke dalam badan, ia tidak meningkatkan kadar insulin sehingga berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik.
Manfaat xylose
Xylose adalah antibakteria dan antijamur yang mengandungi banyak sifat penyembuhan. Doktor mengesyorkan xylitol sebagai bahan gula kerana peningkatan manfaat kesihatannya. Oleh kerana ia tidak mempunyai karbohidrat dan kandungan serat yang lebih tinggi, ia juga dikenali untuk membantu penurunan berat badan dan kesihatan pencernaan. Xylitol juga dikenali untuk menurunkan tahap insulin dan dapat memulihkan keseimbangan hormon dan mengurangkan gejala ketegangan pramenstruasi. Kajian juga menunjukkan ia berperanan aktif dalam mencegah kanser saluran penghadaman.
Anggaran harian yang disyorkan
Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), jumlah maksimum gula tambahan yang perlu dimakan dalam sehari ialah kira-kira 25 g manakala xilosa membentuk pilihan yang lebih selamat untuk digunakan dan tidak mempunyai bahagian yang teruk kesan. Xylose disyorkan dalam elaun harian sehingga 35 gram dalam dua dos berasingan.
