Perbezaan Antara Nachos dan Tortilla Chips Perbezaan Antara
Apabila bercakap mengenai nachos dan tortilla cip, penting untuk diingat bahawa sementara cip tortilla adalah ramuan asas untuk nachos, dan boleh dikatakan yang paling penting, kedua-dua istilah tidak sinonim dan terdapat beberapa perbezaan utama. Kedua-dua nachos dan keripik tortilla adalah sebahagian daripada masakan Mexico dan dihidangkan di restoran Mexico di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, nachos adalah tambahan yang lebih baru kepada diet daripada cip tortilla. Mereka dicipta pada tahun 1943 di Piedras Negras, Coahuila, Mexico hanya menjadi sempadan Eagle Pass, Texas. [i]
1. Bahan-bahan dan komposisi
Tortilla chips adalah bahan utama dalam nachos, namun mereka juga boleh menjadi makanan yang berdiri sendiri kerana ramai orang suka memakan cip tortilla sahaja. Cip itu sendiri dibuat menggunakan jagung kuning, jagung putih, tepung, gandum atau cornmeal biru. Kernal jagung adalah tanah pertama menjadi tepung yang kemudiannya digunakan untuk membuat adunan kasar yang disebut masa. Masa dimasak, dibesarkan, dibentuk menjadi cip, dibakar dan akhirnya ia digoreng dan dibumbui, biasanya dengan garam. [ii] Cip Tortilla juga boleh dibuat di rumah dengan hanya memotong dan menggoreng tortilla jagung. Produk siap dengan kedua-dua proses ini adalah cip yang sempurna untuk menghidupkan sendiri, dengan salsa, guacamole atau bahkan dibuat menjadi nachos.
Nachos adalah berdasarkan definisi yang biasanya terdiri daripada cip jagung sebagai asas. Walaupun ada kemungkinan bahawa cip lain boleh digunakan, ini jarang berlaku. Nachos dicipta oleh bahan-bahan berlapis di atas katil cip tortilla. Elemen yang menentukan akan menjadi keju. Nachos semata-mata bukan nachos tanpa keju-saus keju nacho, atau queso, biasa digunakan tetapi begitu juga keju cincang lain termasuk cheddar, colby jack, jack lada, atau campuran keju Meksiko. Selain dari keju, nachos juga biasanya mempunyai daging, kacang dan / atau sayuran dan sos. Daging biasa termasuk ayam, daging lembu, dan carne asada (stik berpengalaman). Dalam keadaan yang jarang berlaku, walaupun makanan laut seperti udang boleh digunakan. Kacang yang digunakan tidak selalunya sama dan ada pelbagai pilihan, termasuk kacang hitam, kacang goreng, kacang ranch, atau campuran biji cabai yang berpengalaman. Dengan protein dan keju yang dipilih, terdapat juga sayur-sayuran yang boleh ditambah ke nachos sama ada dimasak atau mentah. Ini mungkin di mana variasi terbesar dalam resipi nacho berlaku. Senarai ramuan yang berpotensi adalah panjang dan termasuk: bawang merah, bawang putih, bawang hijau, bawang merah, zaitun hitam, lada jalapeno, tomato, cilantro, alpukat, jus limau, lada merah, lada hijau, lada kuning, lada, lada habanero, salad, dan bawang putih.Banyak resipi nacho juga memanggil perasa seperti cumin, serbuk cili, serbuk chipotle, serbuk cayenne, lada hitam, atau bahkan oregano. Dan akhirnya, nachos biasanya termasuk beberapa jenis sos. Yang biasa termasuk krim masam, salsa, pico de gallo (tomato, bawang, campuran cilantro), atau guacamole, yang merupakan campuran berpengalaman yang dibuat dari alpukat. Kerana bahan-bahan yang boleh diterima, terdapat banyak variasi bagaimana nachos dibuat dan disajikan dari cip asas dengan saus keju kepada yang dimuatkan yang mungkin mempunyai kebanyakan bahan yang disenaraikan di sini.
2. Kos
Kerana cip tortilla adalah komponen nachos, maka dapat diprediksi bahwa nachos akan selalu harganya lebih mahal daripada porsi yang sama dari cip saja. Manakala, dengan cip anda hanya mempunyai kos kerepek, dengan nachos anda juga perlu faktor dalam kos semua bahan-bahan lain yang anda ingin gunakan sebagai topping. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa kos nachos jauh melebihi kos kerepek tortilla. Cip boleh ditemui di pasar raya sekurang-kurangnya $ 2, tetapi biasanya purata sekitar $ 4. Di sebuah restoran, cip tortilla biasanya diberikan kepada pelanggan secara percuma, tetapi kadang-kadang boleh menelan sejumlah kecil wang, biasanya tidak lebih daripada $ 2- $ 3. Kos purata nachos di restoran (kerana pasar raya biasanya tidak menjual nachos) biasanya boleh terdiri daripada $ 8- $ 20 bergantung kepada jenis topping dan daging yang disertakan bersama mereka. Sesetengah restoran makanan segera mungkin menawarkan nachos pada harga yang lebih rendah, tetapi ia mungkin merupakan bentuk nachos yang lebih asas dan mereka masih akan menelan belanja lebih daripada satu sisi kerepek tortilla pada pertubuhan yang sama. Kedua-duanya biasanya dianggap sebagai pembuka selera, walaupun kadang-kadang nachos dapat dimakan sebagai makanan individu jika porsinya cukup besar.
3. Ketersediaan
Perbezaan utama antara nachos dan chips tortilla akan menjadi ketersediaan mereka. Oleh kerana nachos memerlukan persiapan mereka akan menjadi lebih sukar untuk mencari daripada cip tortilla sendiri. Cip boleh didapati di hampir mana-mana restoran, stesen minyak, kedai runcit dan juga di beberapa mesin penjual. Satu beg cip boleh dimakan sekarang atau lambat. Jika ada yang tersisa, biasanya ada sedikit kebimbangan mengenai menyimpannya untuk kemudian. Satu-satunya kebimbangan yang berpotensi adalah bahawa mereka menjadi basi setelah mereka terdedah ke udara untuk tempoh masa yang lama.
Jika seseorang ingin mempunyai nachos, mereka mesti berkomitmen untuk pergi ke restoran atau menyediakannya di rumah. Ini hanya kerana daging mesti dimasak berbanding dengan sayur-sayuran yang kebanyakannya masih tidak dimasak dan sos yang kadang-kadang memerlukan penyejukan dan hanya perlu ditambah pada nachos pada akhir persiapan. Kerana banyak ramuan yang diminta untuk dihidangkan pada suhu yang berbeza, nachos harus dimakan serta-merta dan mereka sukar untuk menyimpan dan memanaskan semula. Terdapat contoh-contoh di mana bentuk nachos yang sangat asas terdiri daripada cip tortilla dan sos keju boleh didapati di tempat-tempat seperti stesen gas atau juga teater filem.
