Mint vs Peppermint - Dari Segitiga Cinta Untuk Juleps Perbezaan Antara
Rempah-rempah yang sedikit banyak digunakan di dapur kita sebagai mint . Herba ini telah menenangkan kegelisahan selama ribuan tahun. Daun pudina kering ditemui di piramid Mesir . Carbon dating telah meletakkan asal mereka pada tahun 1, 000 SM. Roma tumbuh pudina dan peppermint di kebun mereka untuk menggunakan daun sebagai ubat, terutama sebagai bantuan pencernaan. Mereka menanam herba ini di antara batu loncatan untuk menikmati aroma segar ketika menginjaknya.
Nama nama mint telah dijumpai dalam mitologi Yunani . Hades , penguasa neraka, jatuh cinta dengan Minthe , sebuah nimfa yang indah. Ketika isterinya Persephone menemukan pengkhianatan itu, ia menghidupkan Minthe menjadi ramuan, untuk dihancurkan. Hades tidak dapat membalikkan laknat itu. Dia hanya boleh menanamkan Minthe kesayangannya dengan aroma yang indah .
Roma menyalin cinta Yunani untuk pudina dan membawanya ke seluruh Kerajaan mereka. Dalam zaman pertengahan , pudina dianggap sebagai ubat untuk segala-galanya, sakit perut, sakit kepala, sakit dada, kegelisahan, gatal-gatal, dan gigitan serangga.
Teh bebas pajak di Dunia Baru
Orang penjajah membawa mint kepada Dunia Baru , di mana ia segera tumbuh dengan berlimpah dan menjadi < kegemaran minuman . Satu sebab popularitinya ialah fakta bahawa ia bebas cukai . Juga di Afrika Utara , teh pudina manis adalah minuman pilihan bagi penduduk Islam. Walau bagaimanapun, ia juga
terlalu generik untuk membincangkan pudina dalam istilah generalisasi . Tidak ada satu pudina - ada ratusan. Mentha adalah nama saintifik bagi genus dalam keluarga mint yang dipanggil Lamiaceae . Herba-ramuan ini, yang berasal dari Eurasia, berkembang sekarang di mana-mana di planet ini. Semua tumbuh-tumbuhan mint genus mempunyai batang persegi dan daun mereka tumbuh berpasang-pasangan . Keluarga mint itu terdiri daripada sebilangan besar tumbuh-tumbuhan yang kelihatan agak berbeza, seperti bijak ungu , basil atau catnip .
25 jenis yang berbeza . Walau bagaimanapun, jenis ini bersambung dengan mudah sehingga ahli bahkan menghadapi masalah untuk memutuskan yang mana . Sesetengah ahli botani mengatakan terdapat 600 jenis. Peppermint , salah satu mint yang paling terkenal, sebenarnya hibrida semulajadi antara spearmint dan pudina air . Apabila kita bercakap mengenai
mint , kita biasanya merujuk kepada spearmint . Apabila anda pergi ke pasaran dan membeli pudina sebagai herba, anda biasanya mendapat spearmint.Ia menggabungkan baik dengan tumbuhan lain seperti kemangi dan ketumbar, menjadikannya ideal untuk mencicipi masakan yang enak seperti daging panggang dan panggang . Ini adalah ramuan yang memberi pinjaman Yunani keftedes (bakso) aroma tipikalnya. Ia hebat dengan daging domba dan penting untuk salad
t abbouleh , salad Timur Tengah yang tipikal. Bahasa Inggeris sos mint klasik disediakan dengan spearmint. Ini adalah ramuan yang masuk ke dalam mint julep , minuman tipikal abad ke-19 orang lelaki Selatan. Varieti spearmint termasuk mentega nanas , epal epal dengan sentuhan epal hijau dan daun berpintal pewarna keriting . Spearmint -
- hidangan gourmet Peppermint - hidangan manis
- Semua cita rasa agak serupa, namun ada satu perbezaan yang besar.
Peppermint mengandungi mentol . Bahan kimia ini sedikit mengetuk ujung saraf dan menjadikan otak berfikir ia menyejukkan mulut apabila anda memakannya. Di Amerika Syarikat, rasa pudina dikaitkan dengan gula-gula , permen karet dan semua jenis permen . Oleh kerana citarasanya agak kuat, ia boleh menjadi terlalu kuat apabila digunakan dalam masakan yang enak. Juga pudina datang dalam pelbagai jenis seperti pudina coklat , pudina halia dan pewarna oranye dengan bergamot bergamot. Karena peppermint mengandung
menthol , ia telah menjadi pewarna utama yang digunakan untuk tujuan obat dan minyak aromatik . Ia merangsang pengeluaran hempedu, menyokong pencernaan
- Ia pasta gigi kerana menthol menyegarkan nafas.
- Menthol wap adalah baik untuk mengurangkan kesesakan: hidung, sinus dan dada.
- Teh Peppermint sangat baik untuk sejuk.
