Perbezaan Antara Acrylamide dan Bisacrylamide | Acrylamide vs Bisacrylamide
Perbezaan Key - Acrylamide vs Bisacrylamide
Seperti kedua-dua nama acrylamide dan bisacrylamide bunyi serupa, struktur kimia mereka juga mempunyai beberapa persamaan. Molekul Bisacrylamide mengandungi dua molekul acrylamide yang disertai melalui jambatan -CH 2 - melalui atom Nitrogen dalam kumpulan amide. Pautan ini terbentuk dengan mengeluarkan satu atom hidrogen dan kemudian ikatan kepada atom karbon dalam kumpulan CH 2 . Kedua-dua sebatian ini sangat penting dan digunakan dalam pelbagai aplikasi. Gabungan kedua-dua sebatian ini digunakan dalam beberapa aplikasi. Perbezaan utama antara antara Acrylamide dan Bisacrylamide ialah formula kimia Acrylamide adalah C 3 H 5 NO sedangkan rumus kimia Bisacrylamide adalah C < 7 H 10 N 2 O 2 . Apa itu Acrylamide?
Nama akrilamida IUPAC adalah prop-2-enamida, dan formula kimianya adalah C3
H 5 NO. Ia juga dikenali sebagai akrilik amide . Acrylamide adalah pepejal berbentuk kristal putih yang tidak berbau. Ia larut dalam beberapa pelarut seperti air, etanol, eter, dan kloroform. Ia mengurai apabila asid, pangkas, agen pengoksidaan, garam besi dan besi hadir dalam medium. Apabila penguraian berlaku tidak termal, ia membentuk ammonia (NH 3 ), dan penguraian haba menghasilkan karbon monoksida (CO), karbon dioksida (CO 2 ) dan oksida nitrogen.
Bisacrylamide juga dikenali sebagai
N, N'-Methylenebisacrylamide
(MBAm atau MBAA ) dan rumus molekulnya ialah C 7 H 10 N 2 O 2 . Ia adalah ejen silang yang digunakan dalam pembentukan polimer seperti polyacrylamide. Ia juga digunakan dalam biokimia kerana ia adalah salah satu sebatian gel polyacrylamide. Ia boleh pempolimeran dengan acrylamide, dan mewujudkan hubungan silang antara rantaian polyacrylamide, membentuk rangkaian polyacrylamide daripada rangkaian linear polyacrylamide yang tidak bersambung.
Ciri-ciri Acrylamide dan Bisacrylamide
Struktur
:
Acrylamide: Rumus molekul akrilamida adalah C
3 H 5 NO, dan struktur kimia seperti yang ditunjukkan di atas. Bisacrylamide: Rumus molekul bisacrylamide adalah C
7 H 10 N 2 O 2, seperti yang ditunjukkan di atas. Kegunaan: Acrylamide:
Acrylamide adalah bahan kimia yang digunakan dalam beberapa proses industri yang sangat penting seperti pembuatan kertas, plastik, dan pewarna. Ia juga digunakan dalam loji rawatan air untuk merawat air minuman dan air kumbahan. Kuantiti acrylamide kecil digunakan untuk menghasilkan beberapa produk pengguna seperti bahan pembungkusan makanan, dan beberapa pelekat.
Bisacrylamide: Bisacrylamide digunakan dalam aplikasi mikrobiologi; ia boleh diubah suai secara sintetik ke dalam polimer baru dan sebatian yang mempunyai sifat antibakteria. Di samping itu, ia digunakan untuk menghasilkan gel polyacrylamide dalam gel electrophoresis. Ia mewujudkan hubungan silang antara acrylamide dan bis-acrylamide. Nisbah antara acrylamide dan polyacrylamide menentukan ciri-ciri gel polyacrylamide. Ia boleh mengekalkan keteguhan gel; kerana ia mempunyai keupayaan untuk membuat rangkaian bukan rantai linier.
Kelimpahan: Acrylamide:
Walaupun Acrylamide telah hadir dalam makanan sejak memasak bermula, pertama kali dikesan dalam makanan pada tahun 2002 (April).
Acrylamide secara semula jadi terbentuk dalam produk makanan berkanji pada suhu tinggi memasak (di 120 o
dan kelembapan rendah); seperti menggoreng, memanggang dan membakar. Ini berlaku kerana tindak balas kimia yang dipanggil "reaksi Maillard" yang 'menanam' makanan dan memberi kesan kepada citarasa. Ia juga boleh terbentuk daripada gula dan asid amino (terutamanya dalam asparagine) yang secara semula jadi terdapat dalam banyak makanan. Di samping itu, acrylamide terdapat dalam kerepek kentang, kentang goreng Perancis, biskut, roti, dan kopi. Tetapi, ia tidak berlaku dalam pembungkusan makanan atau di alam sekitar. Selain itu, ia juga terdapat dalam bahan bukan makanan seperti asap tembakau. Bisacrylamide:
Bisacrylamide adalah rentetan yang tersedia secara komersial yang digunakan dengan acrylamide yang boleh didapati sebagai serbuk kering dan penyelesaian pra-campuran.
Rujukan: KARAKTERISTIK MINYAK DAN PRODUK RENCANA CRUDE. (n. d.). Diambil 6 Jun 2016, dari sini TOKU-E, Evolusi BioPurity. (n. d.). Diperolehi 06 Jun 2016, dari sini N, -Methylenebisacrylamide. (n. d.). Diperolehi 06 Jun 2016, dari sini Apakah perbezaan antara acrylamide dan bisacrylamide? (n. d.). Diambil 06 Jun 2016, dari sini
