Perbezaan Antara Alfredo dan Carbonara Perbezaan Antara

Alfredo dan Carbonara

Alfredo dan Carbonara kedua-dua sos pasta. Kedua sos pasta ini datang dari Itali. Di sini mari kita lihat beberapa perbezaan antara alfredo dan carbonara.

Saus putih, Alfredo dibuat dari mentega, pasli, krim berat dan bawang putih yang dicincang. Sos ini paling sering disajikan pada mi fettuccine. Alfredo sering bercampur dengan bahan seperti pasli, udang, bawang putih dan ayam. Pemilik restoran Itali Alfredo di Lello dikreditkan dengan 'Alfredo sauce'. Dikatakan bahawa dia membuat sos Alfredo pertama pada tahun 1914. Versi terdahulu ini adalah hidangan Rom dipanggil Fettuccine al burro, yang disediakan dengan mentega.

Di luar Itali, saus Alfredo kebanyakannya digabungkan dengan ayam dan sayuran.

Carbonara terbuat dari pecorino romano, telur, lada hitam dan guanciale. Walaupun ia tidak jelas apabila sos pasta diperkenalkan buat pertama kalinya, dikatakan bahawa sos pasta diketahui sejak pertengahan abad ke-20. Ia adalah pada abad ke-20 bahawa sos pasta Itali ini menjadi terkenal. Ada yang mengatakan bahawa Carbonara dipanggil begitu kerana warna hitamnya. Nama karbonara berasal dari bahasa Itali untuk arang. Ia juga mengatakan bahawa pasta ini mula-mula dibuat untuk pelombong arang Itali. Versi lain mengatakan bahawa sos pasta Carbonara pada mulanya dibuat lebih daripada gril arang. Tidak seperti orang Itali, orang Amerika dikenali untuk menambah krim kepada carbonara.

Kedua-dua saus pasta alfredo dan karbonara mempunyai persediaan yang berbeza. Ia juga dapat dilihat bahawa sos carbonara mungkin agak sejuk daripada saus alfredo kerana kehadiran lada hitam.

Ringkasan

1. Saus putih, Alfredo dibuat dari mentega, pasli, krim berat dan bawang putih cincang. Carbonara diperbuat daripada pecorino romano, telur, lada hitam dan guanciale.

2. Alfredo sering bercampur dengan bahan seperti pasli, udang, bawang putih dan ayam.

3. Pemilik restoran Itali Alfredo di Lello dikreditkan dengan 'Alfredo sauce'. Dikatakan bahawa dia membuat saus Alfredo pertama pada tahun 1914.

4. Pada abad pertengahan abad ke-20, sos pasta Carbonara menjadi terkenal. Nama karbonara berasal dari bahasa Itali untuk arang. Ia juga mengatakan bahawa pasta ini mula-mula dibuat untuk pelombong arang Itali. Versi lain mengatakan bahawa sos pasta Carbonara pada mulanya dibuat lebih daripada gril arang.

5. sos karbonara mungkin agak sejuk daripada sos alfredo kerana kehadiran lada hitam.