Perbezaan Antara Almond Paste dan Marzipan: Almond Tampal vs Marzipan

Almond Paste vs Marzipan

Pekat badam sangat popular di kalangan pelbagai masakan dunia kerana rasa dan rasa. Ia digunakan biasanya sebagai pemfailan dalam pastri, pai, dan kek. Terdapat satu lagi produk yang digunakan dengan kerap di confectionaries dipanggil marzipan yang mempunyai banyak persamaan dengan tampal badam. Malah, terdapat banyak orang yang menggunakan kedua-dua produk secara bergantian. Walau bagaimanapun, walaupun persamaan dalam bahan-bahan, terdapat perbezaan antara pasta almond dan marzipan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Almond Paste

Pasta badam adalah, baik, tampal badam yang memerlukan blancong badam dan kemudian tanah di dalam pemproses dan kemudian campurkan gula dan minyak masak untuk mengikat bahan-bahan bersama-sama. Telur dan krim yang dipukuli juga digunakan pada masa-masa untuk membuat tampal badam yang banyak digunakan dalam penganan sebagai asas untuk membuat kue, kue, pastri, dan juga biskut. Pekat boleh berwarna dan juga berperisa untuk digunakan dalam dekorasi kek atau juga sebagai pengisian di dalam gula-gula. Badam menjadi sangat mahal pada hari-hari ini, lazimnya mencari aprikot tanah dan kernel pic menjadi tanah dan dicampur dalam pes badam untuk mengekalkan harga yang berpatutan.

Marzipan

Marzipan adalah sayuran manis yang dibuat menggunakan tampal badam. Ramai yang percaya ia adalah sejenis tampal badam yang sebenarnya ia sebenarnya. Setelah blanching, badam menjadi tanah dalam prosesor dan kemudian dicampurkan dengan sirap jagung untuk diubah menjadi pasta berwarna yang boleh digunakan sebagai tanah liat untuk membuat barang-barang hiasan hiasan atau digunakan sebagai bahan pengisian di dalam kek dan pastri. Di banyak tempat, barangan hiasan itu sendiri dirujuk sebagai marzipan.

Almond Paste vs Marzipan

• Bahan-bahan yang digunakan dalam kedua-dua tampal badam dan marzipan adalah sama walaupun kuantiti badam lebih rendah dalam marzipan.

• Marzipan lebih manis daripada pes badam.

• Marzipan lebih lentur daripada pes kacang almond yang menjadikannya lebih sesuai untuk membuat kepingan hiasan.

• Almond lalu lebih beraroma daripada marzipan kerana kandungan badam yang lebih tinggi.

• Terdapat Marzipan Perancis, Marzipan Jerman dan juga Marzipan Inggeris untuk menunjukkan perbezaan bahan dan rasa pahit.

• Marzipan boleh dijual dalam bentuk gula-gula, sedangkan pes badam boleh digunakan sebagai pengisian di dalam kek dan gula-gula.

• Marzipan adalah sejenis tampal almond sementara pasta badam adalah istilah yang lebih umum.