Perbezaan Antara Asid Ascorbic dan Asid L-askorbik

Asid Ascorbic vs Asid L-askorbik

Asid askorbik adalah sebatian organik, yang boleh bertindak sebagai asid. Asid organik pada dasarnya mengandungi hidrogen dan karbon dengan elemen lain / s. Jenis asid organik yang lain adalah asid asetik, asid laktik, asid formik, asid sitrik, dan lain-lain Asid-asid ini mempunyai kumpulan -COOH. Oleh itu, mereka boleh bertindak sebagai penderma proton. Asid askorbik terdapat dalam buah sitrus. Sebagai contoh, limau, limau, oren boleh dianggap sebagai buah sitrus.

Asid Ascorbic

Asid askorbik juga asid organik yang semulajadi. Ia terdapat pada manusia, tumbuh-tumbuhan dan organisma mikro. Ia mempunyai formula molekul C ₆ H ₈ O ₆ . Ini adalah pepejal warna putih, tetapi kadang-kadang boleh muncul dalam warna kuning sedikit juga. Warna kekuningan mewakili tahap kesucian rendah asid askorbik. Asid askorbik mempunyai struktur kitaran berikut dengan kumpulan berasid.

Asid askorbik boleh larut dalam air dan pelarut organik polar lain. Apabila larut dalam air, ia membentuk penyelesaian berasid yang ringan. Apabila proton longgar dari kumpulan hidroksil terikat kepada karbon vinil, molekul itu stabil dengan penstabilan resonans. Kestabilan asas konjugasi deprotonasi asid askorbik menjadikannya lebih berasid daripada kumpulan hidroksil yang lain. Asid askorbik adalah antioksidan seperti asid sitrik. Oleh itu, ia bertindak balas dengan oksidan spesies oksigen reaktif, untuk menghasilkan spesies berbahaya. Sebagai contoh, apabila asid askorbik bertindak balas dengan hidrogen peroksida, ia membentuk radikal hidroksil, yang boleh merosakkan molekul penting dalam sel. Asid askorbik adalah agen pengurangan. Apabila terkena udara, ia mengurangkan oksigen ke air. Apabila terdapat ion-ion cahaya dan logam, reaksi pengurangan ini mempercepatkan. Dalam sintesis asid askorbik, glukosa menjadi reaktan. Kebanyakan haiwan boleh mensintesis asid askorbik dalam tubuh mereka. Glukosa untuk penukaran asid askorbik berlaku di hati dan untuk itu, enzim L-gulonolactone oxidase diperlukan. Tetapi beberapa haiwan seperti kelelawar, primata, babi guinea dan burung tidak dapat mensintesis asid askorbik kerana kekurangan enzim ini. Bagi manusia juga ini adalah kesnya. Oleh itu, mereka harus memenuhi keperluan asid askorbik dari diet mereka.

Asid L-askorbik

Asid L-askorbik juga dikenali sebagai vitamin C, dan ini adalah nutrien penting bagi manusia. Ini adalah bentuk asid askorbik, yang mana haiwan dan manusia harus mengambil ke dalam badan, jika mereka tidak dapat mensintesis asid askorbik. Ini adalah l-enantiomer asid askorbik dan d-enantiomer tidak mempunyai peranan penting dalam sistem biologi. Seperti yang disebutkan di atas, ini adalah sebatian yang bertindak sebagai ejen pengurangan dan antioksidan dalam sistem biologi.Mereka penting untuk sintesis kolagen, karnitin, neurotransmiter, tirosin, dan sebagainya. Tambahan pula, diperlukan sebagai cofactor untuk beberapa proses sintesis. Kurangnya vitamin C menyebabkan penyakit yang disebut skurvi. Gejala penyakit ini adalah bintik-bintik coklat pada kulit, gusi-gusi dan pendarahan dari membran mukus.

Apakah perbezaan antara Asid Ascorbic dan Asid L-askorbik ? • Asid L-asorbor adalah en-enomer l-asid askorbik. • Asid L-asorbik adalah sebatian yang banyak dalam sistem biologi daripada asid d-askorbik. • Sesetengah organisma boleh mensintesis asid l-askorbik di dalam badan mereka.