Perbezaan Antara Bacon dan Pancetta

Bacon vs Pancetta

Perbezaan antara bacon dan pancetta dapat diperhatikan dalam pemotongan, kaedah penyediaan setiap jenis daging, dan rasa. Dalam banyak budaya, babi, yang merupakan nama generik untuk daging dari babi, adalah sumber makanan yang hebat. Bagi mereka yang tidak sering memakan daging babi, atau dari sebahagian daripada dunia di mana daging babi dimakan kurang kerap, terus keliru antara nama-nama yang diberikan kepada pelbagai potongan daging babi. Bacon adalah daging dari satu bahagian haiwan yang paling popular di seluruh dunia. Pancetta juga merupakan daging dari babi, dan merupakan nama biasa di Itali. Walau bagaimanapun, walaupun dipanggil daging Itali, terdapat beberapa perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Bacon dan pancetta adalah produk daging babi yang kelihatan sama dan juga mempunyai rasa yang sama. Tidak hairanlah bahawa ada orang di Itali yang menggunakan perkataan ini secara bergantian. Walau bagaimanapun, kedua-duanya mempunyai ciri dan perbezaan yang berbeza dalam cara mereka disediakan dan dengan itu, membenarkan nama yang berlainan. Jika anda melihat dengan lebih dekat pada kepingan daging dan pancetta, anda akan menyedari bahawa ia berasal dari perut binatang. Persamaan tidak berakhir di sini kerana kedua-dua pancettas serta bacon dapat disembuhkan untuk jangka masa yang lama. Mereka bukan hidangan atau resipi, fikiran anda, dan perlu dimasak dengan cara membakar, mengukus, atau memanggang sebelum dimakan.

Apa itu Bacon?

Bacon adalah daging babi yang berasal dari sisi binatang atau punggungnya. Di Amerika, bacon juga dibuat dengan menggunakan perut daging babi. Bacon dibuat dengan membawa bahagian perut daging babi dan kemudian menghisapnya.

Bacon dijual dalam kepingan nipis. Anda boleh makan daging dengan menggoreng, mendidih, memanggang atau merokok. Ia adalah rangup sekali goreng dan merupakan item sarapan pagi di kebanyakan negara-negara Barat di mana ia dimakan dengan roti bakar dan telur.

Apa itu Pancetta?

Pancetta datang dengan ketat dari perut binatang itu. Pembuatan Pancetta dilakukan dalam dua cara utama di mana ia digunakan sebagai papak atau sebagai jenis bergulir walaupun terdapat banyak variasi serantau. Ia dibuat oleh perasa pertama bahagian perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, ia tergulung ke dalam roll yang ketat. Akhirnya, ia dibalut dengan selongsong, untuk memegang bentuknya. Ia dijual seperti digulung dalam bentuk sosej. Pancetta tidak pernah merokok. Oleh itu, ia adalah proses pengawetan yang membuat semua perbezaan antara bacon dan pancetta.

Pancetta digunakan dengan cara yang sama seperti bacon, kebanyakannya sebagai aditif rasa dalam sup dan sos. Pancetta terutamanya digunakan sebagai hiasan.

Apakah perbezaan antara Bacon dan Pancetta?

Tidak banyak perbezaan antara bacon dan pancetta, yang juga dikenali sebagai bacon Itali.

• Penyediaan:

• Bacon dibuat dengan membawa bahagian haiwan dan kemudian menghisapnya.

• Pancetta dibuat dengan perasa bahagian perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, ia tergulung ke dalam roll yang ketat. Akhirnya, ia dibalut dengan selongsong, untuk memegang bentuknya. Pancetta tidak pernah merokok.

• Sebahagian daripada Potongan:

• Di Amerika, bacon berasal dari kedua-dua perut dan sisi.

• Di Itali, pancetta datang dengan ketat dari perut binatang itu.

• Kelembapan:

• Oleh kerana bacon adalah salai, ia tidak terlalu lembab.

• Tidak dihisap menjadikan pancetta moister.

• Rasa:

• Bacon kurang asin kerana ia datang dalam kepingan nipis.

• Pancetta lebih masin daripada bacon kerana ia sering terdapat dalam kepingan yang lebih besar atau sebagai dadu.

• Saiz:

• Bacon biasanya dipotong kepada kepingan nipis.

• Pancetta dipotong kepada kepingan tebal atau dadu.

• Bentuk:

• Bacon datang sebagai kepingan nipis.

• Pancetta dijual seperti digulung dalam bentuk sosej.

Seperti yang anda lihat, terdapat sedikit perbezaan antara bacon dan pancetta. Perbezaan utama adalah bacon yang diasakan semasa pancetta tidak. Oleh kerana saiz besar pancetta biasanya ia membawa rasa lebih asin daripada bacon.

Images courtesy:

1. Bacon by cyclonebill (CC BY-SA 2. 0)
2. Pancetta by Dancan (CC BY-SA 3. 0)