Perbezaan Antara Beras Basmati dan Jasmine

Basmati vs Jasmine Rice

Perbezaan antara beras Basmati dan beras Jasmine dapat dilihat pada faktor-faktor yang berbeza seperti panjang bijirin, alam selepas memasak, aroma, dll. Apabila kita bercakap mengenai pelbagai jenis aromatik beras di seluruh dunia, nasi Basmati mula berfikir dahulu. Ia mempunyai aroma dan rasa khas yang membuatkan orang gila tentang jenis nasi ini. Perkara yang baik tentang beras Basmati adalah bijirin panjangnya, yang menjadikannya cantik juga. Walau bagaimanapun, pergi adalah masa apabila dunia tidak mempunyai pilihan selain Basmati. Hari ini, terdapat banyak jenis beras yang memberi persaingan yang kuat kepada Basmati, dan salah satu jenis ini adalah beras Jasmine. Orang yang tidak menyedari perbezaan fizikal antara kedua-dua jenis ini masih keliru. Artikel ini cuba menjelaskan kekeliruan ini dengan menonjolkan semua perbezaan antara jenis beras Basmati dan Jasmine.

Walaupun secara tradisinya nasi Basmati berasal dari India, Pakistan, dan sebahagian dari Bangladesh, dan beras Jasmine berasal dari Thailand, terdapat versi-versi keturunan dari kedua-dua jenis beras yang dihasilkan di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, orang yang telah merasakan nasi Basmati dan Jasmine yang asli percaya bahawa rasa nasi itu lebih unggul daripada rasa versi-versi yang ditanam di Amerika Syarikat. Kedua-duanya adalah biji panjang dan aromatik, tetapi terdapat banyak perbezaan antara keduanya.

Apakah Basmati Beras?

Basmati adalah sejenis padi gandum yang sangat aromatik dan enak. Mereka yang suka nasi mereka menjadi lembut, kering dan berasingan suka Basmati. Nasi Basmati agak mahal memandangkan sifat beras yang unik. Nasi Basmati ini banyak digunakan di masakan Timur Tengah, Parsi dan India. Terutama, hidangan beras Biriyani menggunakan beras Basmati. Apabila berlaku kepada Indeks Glycemic, Basmati membawa nombor seperti 58. Indeks glisemik memberitahu anda berapa cepat item makanan dicerna dan bagaimana cepat glikogen memasuki aliran darah. Mereka yang mempunyai jumlah GI yang lebih tinggi adalah barang makanan yang dicerna dengan lebih cepat dan melepaskan glikogen lebih cepat. Barang-barang makanan dengan nombor GI yang lebih rendah adalah yang dicerna lebih perlahan dan melepaskan glikogen lebih lambat ke aliran darah. Oleh itu, nasi Basmati mendapat sedikit lebih kecil. Ia adalah baik kerana ia membantu anda untuk menjaga berat badan anda di dalam pemeriksaan dengan tidak sering menjadi lapar.

Apa itu Jasmine Rice?

Jasmine beras juga merupakan jenis beras yang panjang. Jenis beras aromatik ini menjadi lebih lengket apabila dimasak.Walau bagaimanapun, mereka yang suka beras Jasmine tidak mempunyai masalah dengan nasi ini yang melekit. Nasi melati digunakan di masakan Asia Tenggara.

Jasmine beras membawa 109 GI. Ini bermakna beras Jasmine lebih cepat dicerna, dan glikogen diserap ke dalam aliran darah lebih cepat.

Apakah perbezaan antara Basmati dan Jasmine Rice?

• Tempat Penanaman:

• Basmati asal berasal dari India, Pakistan, dan Bangladesh.

• Jasmine asal berasal dari Thailand.

• Versi ketiak kedua-dua jenis beras dihasilkan di Amerika Syarikat.

• Panjang Grain:

• Setakat panjang biji-bijian, Basmati memenangi perlumbaan, kerana biji-bijiannya lebih panjang daripada biji-bijian Jasmine.

• Kaedah Memasak:

• Nasi Basmati boleh dimasak dengan cara mendidih atau penyerapan.

• Penyerapan ialah kaedah memasak beras Jasmine.

• Sifat Gandum Selepas Memasak:

• Biji-bijian tetap terpisah, lembut dan kering di Basmati.

• Biji-bijian menjadi lebih lengket dalam kes Jasmine apabila direbus.

• Aroma dan Rasa:

• Kedua-duanya mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang berbeza tetapi aroma dan rasa unik untuk setiap varieti.

• Penuaan:

• Penuaan meningkatkan aroma beras Basmati dan beras berumur lebih mahal.

• Dalam kes beras Jasmine, dengan penuaan, nasi itu kehilangan aromanya.

• Nutrien:

• Seiring dengan hitungan kalori dan kandungan lemak, nasi Jasmine

1 ^{dan Basmati} 2 ^{sama dan membuat pilihan di antara kedua asas kandungan nutrisi mereka adalah sukar. Adalah lebih baik memilih sama ada berdasarkan keutamaan cita rasa peribadi.} • Walaupun kandungan serat, besi, dan protein kedua-dua jenis beras lebih kurang sama.

• Indeks Glikemik:

• Satu perbezaan yang dianggap tidak signifikan adalah indeks glisemik.

• Basmati berlaku untuk mempunyai indeks glisemik sebanyak 58.

• Melati putih biasa mempunyai indeks glisemik 109.

3 ^{• Kos:}

• Padi Jasmine lebih murah daripada nasi Basmati dan maka ia dirujuk sebagai pengganti Basmati yang lebih murah.

Ini adalah perbezaan antara beras Basmati dan Jasmine.

Rujukan:

Jasmine Rice

1. Basmati Rice
2. Jasmine and Basmati Rice
3. Images Courtesy:

Nasi Basmati oleh cookbookman17 (CC BY 2. 0) CC BY-SA 4. 0)