Perbezaan Antara Broil dan Bakar Perbezaan Antara
Roti dan bakar adalah dua cara memasak. Kedua-dua kaedah ini menjadi trend untuk memasak makanan. Adalah diketahui bahawa produk makanan yang paling sering dikaitkan dengan bakar adalah roti dan broil umumnya dikaitkan dengan daging.
Walaupun anda mungkin telah memakan kedua-dua makanan ayam dan panggang, anda mungkin tidak perasan banyak perbezaan antara kedua-dua makanan tersebut. Bagaimanakah ia dapat membezakan antara membakar dan mendidih? Salah satu perbezaan utama yang diperhatikan adalah dengan cara menggunakan haba dalam penaik dan makanan broiling. Semasa Baking melibatkan memasak makanan dengan menggunakan udara panas dari semua persekitaran, panggang menggunakan teknik radiasi inframerah untuk memanaskan makanan. Baking memasak melalui api kering menggunakan teknik konveksi. Tetapi Broiling melibatkan penggunaan radiasi.
Baking bermaksud memasak makanan dari semua bahagian atas, bawah dan sisi. Dalam membakar makanan dibasuh dalam ruang udara panas, di mana sentiasa ada aliran udara dari semua arah. Tetapi memanggang melibatkan penggunaan haba di bahagian atas makanan sahaja. Dalam penaik, haba adalah sama rata diagihkan manakala dalam pemanasan haba yang kuat digunakan di bahagian atas sahaja. Walaupun baking melibatkan pemanasan tidak langsung, pemanggang melibatkan pemanasan langsung. Dalam baking haba dibekalkan dari bahagian bawah dan ia merata secara merata di dalam oven.
Apabila dibandingkan dengan suhu haba yang terlibat, broil menggunakan suhu yang lebih tinggi daripada bakes. Oleh kerana makanan sedemikian dimasak lebih cepat apabila kaedah broil digunakan. Broiling bermakna cepat dan membakar bermakna perlahan.
Apabila makanan dimasak oleh kaedah broil, bahagian luar akan lebih renyah dan lembut. Tetapi dalam makanan yang dibakar, seluruh makanan tetap sama, dari atas ke dalam. Untuk memasak makanan yang memerlukan masa memasak yang singkat, kaedah Broil harus digunakan lebih daripada kaedah bakar.
Nah, broil hanya melibatkan penggunaan tenaga yang rendah. Manakala, baking memerlukan lebih banyak tenaga.
Ringkasan
1. Baking melibatkan memasak makanan dengan menggunakan udara panas dari semua persekitaran. Broiling menggunakan teknik radiasi inframerah untuk memanaskan makanan.
2. Baking memasak melalui api kering menggunakan teknik konveksi. Tetapi Broiling melibatkan radiasi.
3. Baking melibatkan memasak makanan dari semua pihak - bahagian bawah dan sisi atas.
4. Broiling melibatkan memanaskan haba di bahagian atas makanan sahaja.
5. Makanan dimasak lebih cepat apabila kaedah broil digunakan.
