Perbezaan Antara Intoleransi Celiac dan Gluten
Celiac vs Intoleransi Gluten
Ketidaksahatan Celiac dan gluten mungkin kelihatan asing bagi banyak orang kerana mereka mungkin tidak menyadari mereka tetapi bagi mereka yang mengalami intoleransi gluten atau penyakit seliak, ini adalah masalah besar. Sebelum bergerak ke hadapan dan mencari perbezaan antara intoleransi celiac dan gluten, lebih baik bermula dengan asas-asas.
Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam diet harian kita, terutamanya dalam makanan yang disediakan dari rai, barli dan gandum. Oleh itu, gluten terdapat di hampir semua bijirin dan roti yang kita makan setiap hari. Ia adalah kanji seperti bahan yang boleh dikeluarkan dari gandum dalam bentuk kanji gandum. Ia adalah gluten yang membuat roti elastik. Sesetengah orang, dan peratusan ini adalah sekitar 15, mengalami intoleransi gluten atau penyakit seliak. Apabila orang-orang ini makan makanan yang mengandung gluten, mereka merasakan reaksi fizikal negatif di dalam perut mereka. Penyakit celiac sebenarnya adalah keradangan dalam usus kecil, yang merupakan hasil intolerans gluten ini.
Daripada 15% orang yang mengalami intolerans gluten, hanya kira-kira 1% sebenarnya mengalami penyakit seliak. Tetapi pada hakikatnya peratusan ini boleh menjadi lebih tinggi kerana ramai yang tidak menyedari bahawa mereka mempunyai penyakit ini. Sama ada seseorang mempunyai intoleransi gluten atau penyakit seliak, prosedur rawatan adalah sama seperti kedua-duanya sama dan berkaitan. Satu-satunya rawatan untuk mereka yang menghidapnya adalah diet bebas gluten. Mereka yang terus makan diet yang mengandungi gluten walaupun mempunyai intoleransi gluten mula membina pelbagai penyakit seperti anemia, kerosakan usus, kebocoran dari usus, osteoporosis, ketidaksuburan, kemurungan dan juga beberapa formasi kanser. Sekiranya dikembangkan pada peringkat awal, intoleransi gluten atau penyakit seliak boleh menyebabkan banyak masalah tingkah laku pada anak-anak dan bahkan boleh menyebabkan perkembangan tidak seimbang.
Terdapat banyak gejala intoleransi gluten tetapi di negara-negara di mana terdapat kemudahan pemeriksaan menyeluruh tidak tersedia, ibu bapa memaksa kanak-kanak makan diet yang penuh dengan gluten walaupun kanak-kanak menunjukkan gejala yang jelas. Muntah-muntah, najis pucat, sembelit, anemia, keletihan, tempoh tidak teratur, sakit sendi, kebimbangan dan sebagainya adalah beberapa gejala penyakit seliak yang biasa tetapi orang tidak faham dan memikirkan simptom-simptom ini sebagai penyakit sebenar dan dengan itu terus menderita sebagai punca sebenar tidak didiagnosis. Gejala-gejala ini adalah biasa bagi intoleransi gluten dan penyakit seliak kerana intoleransi gluten akhirnya membawa kepada penyakit seliak.
Jika seseorang yang mempunyai intoleransi gluten memakan makanan yang dipenuhi gluten, tubuhnya tidak boleh mencerna makanan dengan betul sebagai akibatnya dia mengalami beberapa gejala yang disebutkan di atas.Sebaik sahaja orang itu melangkah najis, bahagian dalam perut dikeluarkan dari badan dan gejala-gejala mereda. Oleh itu, tidak ada kerosakan pada usus tetapi orang itu lagi merasakan gejala-gejala ini apabila dia makan diet kaya gluten. Jika ini berterusan untuk jangka masa yang panjang, terdapat peluang yang kuat bahawa keradangan di bahagian atas ususnya mungkin berlaku di masa depan yang membawa kepada penyakit lain yang dijelaskan di atas.
Oleh itu, perlu mendapatkan rawatan selepas diagnosis yang betul oleh doktor. Rawatan yang terbaik tentu saja adalah diet bebas gluten dan sebaik sahaja seseorang yang tidak bertoleransi gluten mula diet bebas gluten, dia mula merasa lega dan tidak bermasalah dengan apa-apa gejala.
