Perbezaan Antara Keju dan Yogurt
Keju vs Yogurt
Keju dan Yogurt adalah dua jenis makanan yang memperlihatkan perbezaan di antara mereka ketika persiapan dan sifat mereka. Walaupun benar bahawa keju dan yogurt adalah produk tenusu, tetapi mereka menanggung beberapa perbezaan di antara mereka.
Yogurt dibuat daripada penapaian susu. Di sisi lain keju dibuat dari pengasidan. Inilah perbezaan utama antara keduanya. Bakteria digunakan dalam pengasidan susu dalam kes penyediaan keju. Sebaliknya, yogurt disediakan di bawah keadaan anaerob.
Asid laktik memberikan rasa halus dalam Yogurt, sedangkan bakteria memberikan rasa keju. Adalah dipercayai bahawa yogurt mempunyai banyak manfaat perubatan. Ia sangat berguna untuk pencernaan. Adalah dipercayai bahawa yogurt membersihkan kolon juga. Di sisi lain keju terutama digunakan sebagai sumber protein.
Yogurt ditetapkan dalam rawatan sindrom usus radang, kanser kolon dan cirit-birit. Ia dikatakan mengandung vitamin D dan kalsium yang tinggi. Oleh itu yogurt dikatakan untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan tulang, seperti osteoporosis.
Kerana keju dibuat daripada susu yang dibekalkan dengan enzim, ia tidak selalu tangis. Kadang-kadang, limun digunakan dalam penyediaan keju. Cuka juga digunakan dalam penyediaan keju. Sebaliknya, cuka tidak digunakan dalam penyediaan yogurt. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa keseluruhan susu direaksikan untuk membentuk dadih dalam pembuatan keju. Umpan ini biasanya dimampatkan dan diproses dalam penyediaan keju.
Sebaliknya penyediaan yogurt melibatkan pemprosesan dadih sebelum mereka menjadi terlalu keras. Pakar dalam masakan rasa tidak banyak perbezaan dalam pemprosesan yang terlibat dalam penyediaan keju dan yogurt.
