Perbezaan Antara Cilantro dan Parsley: Cilantro vs Parsley Berbanding

Cilantro vs Parsley

Scientifically Cilantro telah dinamakan sebagai Coriandrum sativum, yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Tumbuhan ini adalah ramuan tahunan, dan setiap bahagian tumbuhan dapat dimakan. Tanaman Coriandrum sativum berasal dari rantau Mediterranean dan ditanam di Bangladesh, India, Rusia, Eropah tengah dan Maghribi. Kawasan yang berlainan di dunia seperti Amerika Latin, Sepanyol, China, Rusia, dan India menggunakan tumbuhan ini sebagai makanan, dan negara-negara yang berbeza menanam tumbuhan untuk dikomersialkan. Di sesetengah kawasan, ia telah diiktiraf sebagai pasli Cina. Tanaman lain, pasli taman dikenal pasti sebagai Petroselinum crispum adalah herba dwitahunan dan juga ahli keluarga Apiaceae. Parsley berasal dari Eropah dan Asia barat.

Cilantro

Pada 3 ^rd abad SM, Rom telah menggunakan biji Cilantro untuk memakan banyak makanan. Ia tumbuh hingga 20-25cm tinggi dengan batang nipis. Daun disusun dengan cara alternatif dan sebatian. Daun dengan dua stipul adalah sarung pada pangkal batang. Batang dan daun kedua-duanya mempunyai aroma yang enak, aromatik kerana minyak penting yang terdapat di kilang. Jumlah minyak penting berbeza dengan sumber buah. Benih ketumbar Rusia mempunyai jumlah minyak yang tertinggi. Kedua-dua benih dan daunnya hilang aroma apabila ia menjadi kering. Tumbuhan ini mempunyai pelbagai nilai perubatan termasuk antibakteria, sifat antioksidan. Daun dan benih Coriandrum sativum mempunyai rasa yang berbeza antara satu sama lain dan tidak dapat diganti. Seluruh kilang muda digunakan untuk perisa kari, sup, kembar dan chutney.

Parsley

Walaupun peterseli dikenali sebagai saintifik Petroselinum crispum, umumnya dipanggil sebagai daun kari daun. Ia mempunyai dua jenis iaitu pasli daun rata dan rata. Tumbuhan ini dwitahunan, yang tumbuh sehingga ketinggian 30cm. Kilang ini terdiri daripada daun tripinnate hijau terang yang tumbuh sebagai roset. Tahun kedua masa hayatnya, bunga kekuningan muncul di batang berbunga. Biji Parsley mempunyai banyak sebatian termasuk minyak yang tidak menentu, coumarins, flavonoid, phthalides, dan vitamin. Ia menenangkan pelbagai aduan pencernaan seperti senak, kehilangan selera makan dan lain-lain. Daun peterseli digunakan terutamanya dalam memasak, tetapi minyak, akar dan benih tumbuhan parsli mempunyai pelbagai kegunaan.

Apakah perbezaan antara Cilantro dan Parsley?

• Walaupun kedua-dua tumbuhan, di sesetengah kawasan, dikenal pasti sebagai pasli, mereka adalah dua tumbuhan berbeza yang tergolong dalam keluarga yang sama i.e. Apiaceae.

• Kilang Cilantro adalah herba tahunan, dan pasli adalah ramuan dwitahunan.

• Parsley berasal dari Eropah dan Asia barat, manakala tanaman Coriandrum sativum berasal dari rantau Mediterranean

• Daun Cilantro adalah kompaun dan disusun secara alternatif, sedangkan Parsley mempunyai tripinnate daun kerinting.

• Bau Cilantro lebih aromatik daripada Parsley.

• Rasa bibit dan daun Cilantro adalah seperti rasa jeruk manakala Parsley mempunyai rasa ringan dan lembut.

• Seluruh kilang Cilantro digunakan untuk kari perisa, sup dan kue, sementara daun pasli hanya sebahagian daripada tumbuhan yang digunakan untuk memasak.

• Kedua-dua Cilantro dan Parsley dianggap mempunyai antioksidan, tetapi cilantro mempunyai sifat anti-bakteria dan antijamur.