Perbezaan Antara Kopi dan Teh Perbezaan Antara
Terdapat perbezaan antara kopi dan teh dalam rasa, persediaan, resipi dan rasa mereka. Kedua-dua teh dan kopi adalah ahli keluarga malar hijau. Kedua-dua tumbuhan berkembang menjadi pokok besar, tetapi ia terus dipangkas pada ketinggian pokok renek. Perasa kedua-dua minuman itu dipengaruhi oleh kelembapan, tumbuh-tumbuhan di sekitarnya, keadaan tanah dan sebagainya. Kesamaannya ialah kedua-duanya mengandungi kafein, tetapi jumlah kafein berbeza-beza dalam satu hidangan minuman ini. Kopi mengandungi lebih banyak kafein daripada teh dan dengan teh berkhidmat yang sama mengandungi ½ hingga 1/3 kafein berbanding dengan kopi. Tetapi apabila ia diukur dalam bentuk kering, kopi mengandungi kurang kafein jika dibandingkan dengan teh.
Kebanyakan kita mendambakan untuk kopi pada waktu pagi dan hari boleh mula pahit, jika kita tidak minum kopi. Penggunaan kafein tidak terlalu buruk. Kedua-dua kopi decaf dan berkafein terdiri daripada antioksidan. Kopi mengandungi bahan yang membantu mengawal gula darah. Sebatian tertentu yang terdapat dalam kopi juga menghalang batu karang. Kafein boleh mengurangkan risiko penyakit Parkinson sekurang-kurangnya pada lelaki dengan meningkatkan bekalan dopamin. Serbuk kopi terbuat dari biji kopi. Kapasiti oksidan yang tinggi teh mengurangkan risiko kanser untuk peminum teh biasa. Teh mengurangkan tahap kolesterol, menghalang pembekuan darah dan melindungi jantung dengan meredakan saluran darah.
Dua spesies tumbuhan kopi yang ditanam adalah Coffea Arabica dan Coffea canephora. Coffea Arabica dianggap lebih sesuai daripada Coffea canephora atau Coffea robusta. Untuk membuat kopi panggang, beberapa proses berlaku. Pertama sekali, biji kopi adalah tangan yang dipilih dan disusun mengikut warna dan kematangan kacang-kacangan. Daging buah beri dikeluarkan dengan menggunakan mesin dan ditapai untuk menghilangkan lapisan mukus. Selepas penapaian, kacang dibasuh untuk mengeluarkan residu penapaian. Kemudian benih kering dan panggang. Semua jenis kopi dibuat dari kacang panggang dan semua kaedah penyediaan kopi memerlukan kacang tanah. Langkah-langkah asas untuk menyediakan kopi termasuk, mencampurkan biji berasaskan dengan air panas dan mengeluarkan zarah-zarah yang belum terbantut dari cecair.
Teh terutamanya ditanam di iklim tropika dan sub tropika. Untuk penanaman teh dua jenis utama tumbuhan teh digunakan. Kedua-dua jenis ini adalah tumbuhan kecil kecil berdaun dan tumbuhan Assam yang berdaun besar. Daun teh dicabut dari taman dan dihantar untuk diproses ke kilang-kilang. Tembak muda, kuncup terminal, dan dua daun bersebelahan dipetik dari kilang untuk memulakan pemprosesan.Melalui empat peringkat yang berbeza seperti layu, rolling, penapaian dan pengeringan siram diproses. Selepas pengeringan, daun disusun mengikut kualiti dan disediakan untuk pasaran.
