Perbezaan Antara Cook dan Chef

Chef

Perbezaan antara tukang masak dan koki adalah dalam peranan mereka bermain di dapur. Sekarang, jika anda bertanya kepada orang biasa di jalan apa yang difikirkannya tentang tukang masak dan tukang masak, dia mungkin diganggu untuk sementara waktu, tetapi akan memberitahu anda bahawa mereka adalah sinonim yang boleh digunakan secara bergantian untuk orang yang bekerja di dapur, sama ada dia menghadap operasi atau terlibat secara aktif dalam membuat resipi sendiri. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang berada dalam industri hotel atau bidang katering, dua kata masak dan chef sama sekali berbeza antara satu sama lain, dan menunjukkan kepada orang-orang dalam profesion yang sama, walaupun mempunyai peranan dan tanggungjawab yang berbeza. Ini adalah berbeza daripada kelayakan pendidikan. Artikel ini cuba untuk menonjolkan perbezaan antara tukang masak dan tukang masak untuk menghapuskan semua keraguan dari minda pembaca.

Bagi sesetengah orang, mungkin agak aneh bahawa jawatan penting dalam katering tidak jelas, atau diklasifikasikan dengan cara yang betul. Tidak ada sekolah yang menawarkan ijazah atau diploma yang membezakan antara tukang masak dan tukang masak.

Siapa seorang Chef?

Jika anda telah dilatih di bawah seorang chef yang diketahui dan sejak itu memindahkan pangkat, anda dianggap dan dilabelkan sebagai seorang chef. Chef sendiri berbeza dalam barisan mereka. Terdapat koki eksekutif, chef sous, chef de partie, dan sebagainya. Seorang koki mempunyai ijazah masakan 2-4 tahun. Dia adalah orang yang telah dilatih di bawah seorang chef berpengalaman dengan matlamat mendapatkan pendidikan masakan, yang sama dengan ijazah. Selepas latihan selesai, tanggungjawab utama koki berkaitan dengan peranan penyeliaan. Dia adalah orang yang mempunyai keupayaan untuk mencipta dan melaksanakan menu di sebuah restoran dan dianggap sebagai peranan pengurusan di dapur.

Siapa seorang Cook?

Sebaliknya, jika anda seorang yang berminat untuk memasak dan bersemangat tentang memasak anda, anda dilabel sebagai tukang masak apabila anda memulakan kerjaya anda di sebuah restoran. Terdapat sebuah sekolah pemikiran yang mengatakan bahawa tukang masak lebih rendah daripada seorang chef. Ini bermakna mereka percaya tukang masak adalah kedudukan yang lebih rendah daripada koki.

Cook adalah seorang yang menyediakan makanan dalam suasana setiap hari. Dia melakukan pelbagai tugas di dapur apabila diperlukan. Dia membersihkan dan mencuci dapur. Dia menggunakan resipi dan mengikut garis panduan lain.

Di pusat-pusat latihan kuliner dan hotel, tukang masak selalu dianggap sebagai seorang chef di prestise, membayar, dan pembangunan kerjaya. Walau bagaimanapun, terdapat kes di mana tukang masak telah meningkat lebih daripada koki pakar. Terdapat tukang masak yang mempunyai bakat yang luar biasa dan kemahiran mereka melebihi pemain koki mereka.

Apakah perbezaan antara Cook dan Chef?

• Definisi Cook and Chef:

• Cook adalah seseorang yang memasak makanan setiap hari sebagai profesion. Seorang tukang masak juga boleh digambarkan sebagai orang yang masih belajar bagaimana memasak.

• Seorang koki adalah tukang masak dengan ijazah dan pengalaman dalam memasak. Seorang chef telah melepasi tahap pembelajaran yang memasak masak dan lebih banyak lagi dalam bentuk pengurus.

• Kelayakan:

• Seorang juru masak masih dalam proses mendapatkan ijazah atau tidak mempunyai ijazah.

• Seorang koki mempunyai ijazah kolej dalam seni kulinari, dan dia juga mempunyai pengalaman.

• Peranan di dapur:

• Seorang tukang masak melakukan setiap pekerjaan yang diberikan kepadanya. Selain memasak hidangan yang dia diperintahkan untuk memasak, dia juga mencuci dan membersihkannya.

• Seorang tukang masak adalah orang yang mengawasi dapur. Dia tidak mencuci atau membersihkannya.

• Jenis:

• Tiada jenis tukang masak.

• Terdapat pelbagai jenis chef. Chef Eksekutif merancang menu dan mengarahkan aktiviti dapur. Sous Chef adalah yang kedua dalam perintah chef eksekutif. Saucier adalah koki yang pakar dalam membuat sos. Chef Pastry membuat produk makanan panggang.

• Gaji:

• Biasanya, seorang chef mendapat gaji yang lebih tinggi daripada tukang masak.

Sekarang bahawa anda telah melalui setiap istilah, anda mesti mempunyai idea mengenai perbezaan antara tukang masak dan chef.

Images Courtesy:

1. Chef Lorenzo oleh Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3. 0)
2. Masak melalui Wikicommons (Domain Awam)