Perbezaan Antara Keju Krim dan Keju Neufchatel Perbezaan Antara

Keju Krim vs Keju Neufchatel

Benar-benar ada sebab mengapa ramai orang keliru antara keju krim dan keju Neufchatel. Salah satu sebabnya adalah kerana tidak terdapat sebarang perbezaan dari segi rupa dan rasa. Mengatakan satu adalah keju yang lebih sedap daripada yang lain yang semata-mata subjektif. Sebab kedua kekeliruan adalah kerana banyak variasi komersial yang dibuat di bawah nama Neufchatel. Perbezaan antara kedua bergantung pada tempat anda tinggal atau di mana anda membeli produk.

Jelas sekali, keju Neufchatel berasal dari Perancis. Oleh itu, keju Neufchatel lain di luar negara ini seperti versi U. S. tidak benar keju Neufchatel. Keju Neufchatel yang benar menggunakan susu keseluruhan, dan bukan krim. Sebaliknya, versi keju Neufchatel di Amerika dibuat daripada krim dan susu pasteur.

Secara teknikal, keju Neufchatel lebih rendah kandungan lemak daripada keju krim. Tidak hairanlah ramai orang menganggap keju Neufchatel sebagai versi keju krim ringan. Dinamakan selepas Neufchatel, sebuah bandar di Perancis, ia sering digambarkan sebagai sejenis lembut keju dan pada masa yang sama unripened. Jika anda membandingkan 1 oz keju krim dengan jumlah yang sama keju Neufchatel maka anda akan dapati bahawa yang terakhir mempunyai kira-kira 6. 6 g lemak berbanding dengan 9. 9 g bekas.

Keju Neufchatel juga mempunyai lebih banyak protein (2. 8 g) berbanding dengan keju krim 2. 1 g. Kedua-dua keju mempunyai nilai karbohidrat yang sama. Walau bagaimanapun, nilai-nilai ini mungkin berubah sedikit bergantung kepada bagaimana keju disediakan seperti apabila bahan-bahan pengisi ditambah untuk membuat persiapan Keju Neufchatel tertentu (penstabil keju e).

Di Perancis, keju Neufchatel adalah sejenis keju krim. Malah, ia dianggap sebagai salah satu keju krim tertua tanah tersebut. Kekeliruan berlaku apabila banyak pengeluar Amerika melabel beberapa produk keju mereka sebagai keju Neufchatel hanya kerana ia mengandungi jumlah lemak yang lebih rendah daripada keju krim generik. Seperti yang dinyatakan, ini tidak benar keju Neufchatel.

Walaupun terdapat akar awal yang mengesan sejarah keju krim ke Perancis, produk keju ini bagaimanapun diketahui oleh dunia oleh seorang Amerika yang merancang untuk menyalin keju Neufchatel.

Terakhir, keju krim jelas keju yang ideal untuk membuat kek keju. Menggantikan komponen keju dengan keju lain seperti keju Neufchatel tidak akan melakukan hasil yang sama.

1. Keju Neufchatel mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada keju krim.

2. Keju Neufchatel berasal dari Perancis manakala keju krim, walaupun terdapat akar yang tidak jelas di Perancis, berkembang di U.S.