Perbezaan Antara Krim Double dan Whipping Cream: Double Cream vs Whipping Cream

Double Cream vs Whipping Cream

Krim adalah hasil sampingan susu yang serba boleh yang digunakan dalam kuih-muih dan memasak. Ia mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada susu kerana kandungan lemak yang lebih tinggi dan boleh dengan mudah dimakan oleh berputar susu segar dalam pengadun. Krim Double adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada kualiti krim yang mempunyai kandungan lemak tinggi. Terdapat satu lagi krim sebat yang digunakan oleh sesetengah pengeluar, untuk merujuk kepada kualiti krim yang sangat mirip dengan krim ganda. Walau bagaimanapun, walaupun persamaan, terdapat perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Double Cream

Di Australia, Double Cream adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada krim yang mengandungi lebih daripada 48% lemak. Ini adalah krim yang sangat tebal yang juga terdapat di pasaran di UK. Ia sangat mudah untuk cambuk dan boleh digunakan untuk hiasan puding dan kek. Piping menjadi mudah dengan Double Cream. Malah di Jerman, Switzerland, Perancis, dan Itali, krim Double adalah istilah yang digunakan oleh pengeluar, untuk merujuk kepada krim dengan sekurang-kurangnya 45% kandungan lemak. Krim berganda boleh direbus tanpa dipisahkan, sebab itu ia boleh digunakan untuk memasak. Walau bagaimanapun, krim double menimbulkan masalah apabila mencambuk sebagai lebih daripada sebatan boleh membuat biji-bijian muncul yang bermaksud krim memisahkan. Ini boleh dicegah jika beberapa sudu susu ditambah ke krim sebelum mencambuknya.

Whipping Cream

Ini lebih ringan daripada krim ganda tetapi masih krim berat kerana ia mengandungi sekitar 35% lemak. Sebab itu dipanggil krim sebat kerana ia cambuk dengan mudah dan cantik. Di beberapa tempat, ia juga dirujuk sebagai mencurahkan krim kerana ia mengalirkan kadbod walaupun mempunyai konsistensi yang tebal. Ia juga dianggap lebih sihat daripada krim ganda kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah tanpa kehilangan kelancarannya. Mereka yang menganggap krim ganda sebagai lemak mempunyai kepuasan menggunakan krim yang lebih sihat apabila mereka mencurahkan krim pembungkus selama pencuci mulut atau bubur. Satu boleh mencambuk krim ini dan tuangkannya ke atas sup, custard, dan quiches. Ia mempunyai tekstur yang lapang apabila ia telah disebat, jadi ia membuat pengisian yang ideal dalam pastri dan kek. Krim sebat mengandungi penstabil untuk membolehkannya memegang bentuknya selepas mencambuk.

Apakah perbezaan antara Double Cream dan Whipping Cream?

• Krim perut mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah (35%) daripada krim ganda (48%).

• Krim sebat dipanggil kerana ia boleh disebat dengan mudah.

• Krim perut boleh dengan mudah dicurahkan, tetapi krim double tidak mudah dibuang.

• Krim ganda lebih tebal daripada krim sebat.

• Double krim cambuk terbaik tetapi krim cambuk juga cambuk mudah dan digunakan di dalam kuih sebagai pengisian.

• Whipping cream adalah istilah yang digunakan lebih kerap di Eropah, sedangkan ia adalah krim sebat cahaya yang digunakan di AS.