Perbezaan Antara Fondant dan Marzipan

Fondant vs Marzipan

Fondant dan marzipan adalah dua perkara yang berbeza yang boleh digunakan untuk menghias kek. Sekiranya anda melihat riben dan mawar di atas kek dan bertanya-tanya apakah barang-barang hiasan ini dibuat, mereka boleh menjadi marzipan atau fondant. Walaupun fondant adalah sejenis frosting yang melelas, marzipan adalah tampalan yang terdiri daripada badam tanah. Pekat ini digunakan untuk menampung kek dan membuat gula-gula dalam pelbagai bentuk. Walaupun sukar untuk memberitahu perbezaan semasa makan kek sebagai kedua-duanya sama-sama enak, artikel ini cuba untuk mengetahui perbezaan antara fondant dan marzipan yang berlaku sebagai alat yang digunakan oleh tukang masak, untuk menghias kuenya.

Apa itu Fondant?

Jika anda tertarik dengan patung atau hiasan kek atau pastri dengan frosting atau icing, ia dibuat oleh bahan yang dipanggil fondant. Fondant boleh didapati dalam beberapa jenis, dan ia boleh dicurahkan atau dilancarkan ke atas kek atau pastri untuk membuat pelbagai bentuk. Apabila ia dalam bentuk cair yang akan dituangkan, ia adalah campuran air dan gula yang dipanaskan dan dipukul menjadi hampir berkrim. Untuk kek perkahwinan, ia adalah bentuk yang digulung fondan yang biasa digunakan. Ini adalah gelatin yang mengandungi gula dan mengekalkan kelembaban seperti adunan.

Apa itu Marzipan?

Walaupun terdapat variasi dari segi ramuan, jenis marzipan yang paling biasa adalah salah satu yang dibuat dengan gula dan almond tanah sambil menambah air untuk membuat pasta. Pekat ini digunakan untuk membuat tiruan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kelihatan cantik dan digunakan untuk menghias kek atau dimakan oleh anak-anak yang suka rasa manis marzipan. Terdapat juga gula-gula marzipan yang dijual di pasaran dengan pes yang diberi pelbagai bentuk haiwan dan buah-buahan. Adalah mungkin untuk mewarnai marzipan dalam warna apa pun untuk membuat objek berwarna-warni dan sulingan pada kek atau pastri.

Apakah perbezaan antara Fondant dan Marzipan?

• Fondant adalah terutamanya air dan gula dan dengan itu lebih manis daripada marzipan yang diperbuat daripada air dan almond tanah.

• Fondant boleh dicurahkan atau digulung untuk menghias kek dan pastri sedangkan marzipan digunakan untuk membuat buah-buahan dan angka-angka haiwan kecil dijual sebagai gula-gula atau untuk menghias kek-kue.

• Lebih baik memilih fondant untuk menghias kek putih, kerana marzipan tidak boleh dicelup putih tulen.

• Apabila digunakan dalam bentuk yang digulung, untuk membuat bunga pada kek, fondan mengandungi gelatin untuk mengekalkan lapisan ais.

• Marzipan rasa lebih baik daripada fondant kerana ia mengandungi badam.

• Marzipan juga membolehkan pengasah untuk membuat gula-gula berbentuk haiwan yang dicintai oleh anak-anak.

• Jika rasa manis yang menjadi perhatian utama, fondant adalah pilihan yang lebih baik. Sebaliknya, marzipan adalah pilihan automatik apabila pengilang mahu rasa keknya.