Perbezaan Antara Penggorengan dan Penggorengan Dalam: Menggoreng vs Deep Frying

Goreng vs Deep Menggoreng

Penggorengan adalah kaedah memasak yang menggunakan haba dari medium memasak untuk menyediakan item makanan. Ini berbeza dengan mendidih, membakar, dan memanggang kerana ia membolehkan makanan dimasak untuk menyerap lemak daripada minyak masak. Terdapat dua cara untuk memasak makanan. Seseorang boleh memotong makanan atau memakan makanan. Terdapat perbezaan yang jelas antara penggorengan dan penggorengan yang mendalam walaupun ada juga sebab kesihatan yang menentukan pilihan memasak antara menggoreng dan menggoreng dalam. Artikel ini cuba untuk menonjolkan perbezaan ini.

Menggoreng

Goreng atau goreng cincang juga dipanggil kuali goreng . Ini adalah sejenis menggoreng yang menggunakan sedikit minyak yang cukup untuk memasak makanan. Item makanan tidak terendam dalam minyak, dan ia tetap berada di bawah permukaan bawah item tersebut. Seseorang perlu mengekalkan kacau mengawal minyak kerana dalam kuantiti kecil semasa menggoreng. Item makanan tetap terkena udara dari bahagian atas dan sisi, dan suhu tetap sekitar 350 darjah Fahrenheit.

Deep Frying

Penggorengan yang mendalam adalah satu teknik di mana item makanan yang dimasak ditenggelamkan dalam minyak, dan ia menggunakan banyak minyak. Goreng kentang dan kerepek kentang yang dicintai oleh orang-orang dari semua peringkat umur di seluruh dunia adalah contoh terbaik menggoreng dalam. Item makanan tidak terdedah kepada udara dan oleh itu ia memasak lebih cepat daripada kes dengan penggorengan cetek. Suhu yang dicapai dengan penggorengan yang mendalam adalah sekitar 400 darjah Fahrenheit. Daging atau sayur-sayuran yang direbus dalam banyak lemak dari minyak goreng dan dengan itu masuk akal untuk menguras minyak sebanyak mungkin sebelum memakannya. Barang-barang makanan yang dimasak melalui penggorengan jauh segar dari luar tetapi mengekalkan jus mereka dari dalam.

Penggorengan vs Deep Frying

• Kedua-dua menggoreng dan menggoreng dalam memerlukan haba minyak untuk memasak makanan, tetapi perbezaan utama terletak pada jumlah minyak yang digunakan. Penggorengan atau kuali adalah menggunakan jumlah minyak yang sangat kecil, sedangkan penggorengan yang mendalam memerlukan item makanan yang terendam di bawah minyak panas.

• Penggorengan memberi pendedahan item makanan ke udara dengan itu mengambil masa lebih lama untuk memasak sedangkan, dalam penggorengan jauh, tidak ada pendedahan kepada udara dengan itu memasak lebih cepat.

• Semua barangan makanan yang boleh digoreng dalam juga boleh dimasak dengan menggunakan kuali.

• Terdapat penyerapan lemak yang lebih tinggi oleh item makanan yang dimasak melalui goreng jauh daripada ketika hanya digoreng.

• Makanan masak masak jauh lebih cepat daripada penggorengan cetek.